肯德基企业管理结构(超).docVIP

一、对所考察的几家企业从下面五个方面作综合描述（不必一家家分开写）： 1、企业的组织管理架构及企业有哪些类别的工作岗位？ 2、描述某一具体岗位的工作职责及对员工的要求。 3、对企业来说，员工的哪些职业素质最重要？哪类员工将受到重用提拔？ 4、企业员工的哪些行为是被大力提倡的？哪些行为是被禁止的？ 5、哪类新员工能很较快适应该企业环境？哪类新员工将不能适应环境而被淘汰？ 肯德基是世界上最大的鸡肉餐饮连锁店，1952年由创始人山德士先生创建，现全球最大的餐饮集团百胜餐饮集团拥有该品牌。自1987年肯德基在北京前门开出中国第一家餐厅到现在，来到中国已经21年了。肯德基在中国的21年，是立足中国、融入生活的21年，是为中国而改变，全力打造新快餐的21年。21年来，肯德基一直都在努力探索，把最贴心的服务回馈给广大中国消费者。如今中国肯德基已在650余个城市和乡镇开设了3200余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。 以一个餐厅为单位，组织管理架构主要分为行政经理、企划经理、财务经理、收银员、美工、服务员、保洁员。在餐厅里，主要有餐厅经理、餐厅副经理、餐厅经理助理、组长、服务员、保安等不同类型的工作岗位。例如：服务员，直接上级为行政经理 ，其主要的工作职责是1、在部门主管的领导下为所有的顾客提供优质的顾客服务工作，包括微笑服务、 礼貌回答，回答顾客咨询、介绍商品； 2、做好理货工作，按要求摆放，达到美观、整齐、丰满的效果； 3、保持销售区域的卫生， （包括货架、商品）做到无灰尘、无污渍，保持购物通道的顺畅； 4、控制商品损耗、丢失，及时处理包装破损商品，特别容易丢失的商品和对可疑人员予以关注； 5、整理货架库存区和仓库，做到库存商品排放整齐，摆放安全； 6、负责事先整理好退货商品，填写退货清单； 7、参加部门的周期盘点； 8、严格执行《员工手册》的相关规定。对员工主要要求的基本情况：中专以上学历，一年以上工作经验，身体健康。? 在餐厅里，员工的积极向上、勤奋刻苦，忠诚、主观能动性强并听从上级安排是最重要的。具有这样素质的员工都比较容易得到老板的赏识和提拔。而在整个餐厅的不同类型岗位里，积极向上、勤奋刻苦，忠诚、主观能动性强的员工往往都会受到重用和提拔。因为这样的员工比较让老板放心，把一些重要工作都交给他做，从而受到重用。 勤奋刻苦、积极主动在餐厅里做好本职工作，并可以帮助其他同事完成好工作的行为是被大力提倡的。首先做好本职工作是每一个员工都应该做到的，其次是通过完成好本职工作还能熟悉各个工作岗位，帮助其他岗位完成工作，使整个餐厅的运营更加的协调，也使得个人价值得到一定的提升。但是有一些员工往往在餐厅里总是高瞻远瞩，见异思迁，在一个岗位上还没能按要求完成，就已经失去了兴趣和耐心，不但没有做好本职工作，也影响了其他岗位的正常运行。这种行为更是餐厅里明文禁止的。 一些性格比较开朗、积极上进，能够勤奋刻苦的新员工往往会比较快的适应企业的环境，因为首先性格比较开朗的人对于环境的影响程度比较低，其次当他们在不断地工作中，往往会总结自己的工作并主动提出当中所遇到的问题，使得他们也很快能够适应企业的环境与工作岗位。相反，一些性格比较内向，不善于和他们沟通的员工会比较慢适应企业环境，甚至不能通过考核而被淘汰 二、用自己的语言谈谈考察的体会与感想 参考提示： 1、谈谈考察企业的基本感受。 2、如果你将来想进入其中某企业工作，你分析自己的现状与企业对员工的要求还有多大的距离？ 3、你将如何努力使自己成为受企业重视和欢迎的人？ 写出具体想法，最好有清晰的实施计划。 考察企业的基本感受： 通过这次考察，自己总结和发现，要快速地适应企业环境，并且能够受到企业的提拔，首先要在企业里保持积极向上、勤奋刻苦的工作态度和良好的心态；其次就是要做好自己的本职工作，遇到事情不懂就要问，能够与上下级做好良好的沟通，使得自己能够很快地适应企业的环境；再次，要在适当的时候学会表现自己，这样子才能受到企业的中庸和提拔；最后，还要保持自己的主观能动性，不能失去了自己主观意见。 以我们现在的状况与企业对员工的要求的距离： 首先，我们能够很快地去适应企业的环境，这是我们在平常的生活当中可以积累到的。学会忠诚，我们在生活中也学会到了，打良好的人际关系，我们从读书的那一刻起，我们随时随刻都在和同学打良好的人际关系，这个问题我们还是一点问题也没有的，我们能相信我们能做得很好。而团体精神，我们在学校中的很多活动也需要团体精神，我们在学校这么多年我们也学会了。如果说我们的距离多大的话，那我们就说下我们还能够得到很大的进步地方吧。我觉得我们在这4方面可以得到很大的进步： 1：能自动自发地去工作。 2：注重细节，追求完美。 3：具有较强的执行力。