略谈酒店工程部管理.docVIP

略谈酒店工程部管理 工程部是负责酒店的电力、电梯、空调、给排水、锅炉等九大系统的运行管理及设备设施的 维修保养等职责,工程部既是一个后勤支持部门,更是一个酒店正常营业中不可缺少的重要部门,堪称是酒店的心脏部门。 ??? 略谈酒店工程部管理??? 一、概述:??? 工程部是负责酒店的电力、电梯、空调、给排水、锅炉等九大系统的运行管理及设备设施的 维修保养等职责,工程部既是一个后勤支持部门,更是一个酒店正常营业中不可缺少的重要部门,堪称是酒店的心脏部门。??? 工程部具有很强的技术性,同时它还直接或间接地与客人联系在一起,所以管理需要有科学性和严密性。客人来到酒店享受,很大程度上是依赖于完善的、确保正常运行的设备和设施,离开了这些,酒店的正常营业、服务质量就没有了支撑点,就没有了后盾。??? 作为酒店的工程部经理,抓好工程部的内部管理工作的主要目的是:??? (1)、确保部门运作以及各动力系统、设备设施的正常运行,从而确保酒店的安全及正常营业,确保对 客服务,维护酒店的声誉,使酒店星级评定得到保证。??? (2)、合理科学地管理安排好部门的人力和工作,加强 培训,确保工作质量,不断提高工作效率。??? (3)、确保酒店和部门的各项管理 制度、操作流程以及酒店管理当局的指示精神得到贯彻落实。??? (4)、在确保酒店的经营管理、对客服务和酒店格调的前提下,抓好开源节流,降低能耗的工作,节约费用开支。??? (5)、根据酒店经营管理的实际情况和需要,集思广益,向上级提出动力系统、设备设施方面整改意见供参考,如获批准,则负责组织落实。??? 二、做好工程部的管理工作细要。??? 1、建立高效管理体系??? 工程部是酒店运营的心脏部门,要做好部门的内部管理工作,首先作为部门的管理班子要齐心一致建立一个制度化、 规范化、系统化、层次化、常态化、科学化、现代化的高效经营管理控制体系。??? 2、落实执行管理制度??? 成立了一个同心协力的领导班子,要在部门里建立了一个高效经营管理控制体系,关键的是要抓好管理制度的落实:??? (1)、人员管理??? l?????? 以身作则,自我做起。??? l?????? 关心员工,留好员工。??? l?????? 熟悉员工,知人善用。??? l?????? 培养骨干,备用人才。??? (2)、设备设施管理??? 酒店意识要到位,规章制度抓落实,细微之处要重视,备件管理有条理,应急手段已准备,员工培训不放松,自我提高要努力。??? (3)、材料管理??? 在材料的管理上,则应将他们分类归档存放,材料的进出均由专人做好登记,定期进行归纳统计,管理人员要对材料库存情况要了解掌握,随时进行调配,既不要使材料库存过多造成积压,也不要让备品缺乏影响设备的维修保养工作的正常进行。??? (4)、能耗管理??? 酒店工程部是负责酒店供电、供水、用油、用气等系统运行工作的,因此酒店节约能耗的工作也成为了工程部内部管理的一个重要内容。??? (5)、沟通协调??? 与其他部门沟通协调时要简单明了说明意图,向领导反映情况时要准确,要提出解决问题的 建议,向下级指示工作,传达上级精神时要完整、清楚,沟通协调时应有必要的反馈。??? (6)、事故应急管理??? 要制定好各种应急方案,考虑的因素要全面,应包括重要设备出现故障时的应变措施,以及受外界影响时的应变措施(如停电、停水、气象异常变化、瘟疫、骚乱等),应急方案的制定首先要考虑的是如何将事故对酒店的影响,对客人的影响降到最低,如何才能尽快地恢复酒店的正常运营。??? (7)、资料档案管理??? 做好部门的管理工作,除了制定完善的规章制度,抓好制度的落实执行外,还要抓好 表格化及文字档案记录工作的管理。工程部的文字档案主要有三大类: 人员的管理档案。??? l?????? 设备的管理档案。??? l?????? 材料管理档案。??? (8)、不断学习、 总结、完善部门管理。??? 不断地学习,跟上时代科技的发展步伐,同时能够从实际工作出现的问题中总结出经验,并结合酒店的需要,不断地完善部门管理制度