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社
会
实
践
调
研
报
告
学 院： 电气工程与自动化学院
实践团队： 暑期实践分散团队
指导老师：
社会实践类型： 社会考察和社会调查类
一、焦作市餐桌浪费现象调查
调研时间：2013年7月13日--2013年7月26日。
调研地点：焦作市各区高、中、低档酒店。
调研对象：焦作市各酒店餐馆消费者。
调研方法：实地走访，面对面交流，调查问卷。
二、调查报告
为了了解和掌握焦作市餐桌浪费现象及广大消费者就餐的节约意识的基本情况，我们组织开展了“焦作市餐桌浪费现象”的调研。我们主要在酒店餐馆比较集中的区域进行调研。本次调查共发出调查问卷500份，回收问卷483份。回收率达96.6%，其中有效问卷475份，其中男女青年分别占了52..4%和47.6%。问卷内容主要为消费者在外就餐点菜习惯、浪费情况及打包剩菜习惯等密切相关的20道题，调查不同层次、各年龄段的消费者，16~35岁青年为主要对象。在本次调查中16~35岁青年占到了总调查人数的61%，另外36~55岁的顾客占总调查人数的20%。
三、基本情况
根据问卷所设的题及调查结果的数据统计分析可了解一定的情况。基本情况如下所列：
6、您一般是抱什么态度选择菜品的多少的？
（1）实事求是，按饥饿程度
（2）尽量多点，如果不够再买太麻烦
（3）点少一点，如果不够再考虑加菜
（4）随机，按自己心情
（1）
（2）
（3）
（4）
16岁以下
22
10
18
5
16~35
117
33
97
52
36~55
38
8
40
7
56岁以上
8
3
15
2
此题的调查显示，大多数人还是按照自己的能力点菜的，也有一部分人会少点一些。不够的话再加菜。这个结果表明，本市的人还是比较节约的，不是特别的浪费的。但16~35岁的市民会多点，或者按心情点菜。这些市民的节约意识海有待提高。
8、您每次餐后剩余的饭菜量是？
（1）完全没有 （2）基本没有
（3）四分之一 （4）二分之一
（1）
（2）
（3）
（4）
16岁以下
8
28
21
1
16~35
28
175
92
0
36~55
12
58
22
2
56岁以上
3
20
3
0
此题的调查显示，大多数人吃饭过程中还是会将自己点的饭菜吃完的，但还是有部分人会剩菜。16~35岁的青年人是浪费人群里的大户，这些人一部分是进入大学的学生，一部分是刚进入社会的青年，节约意识不是特别强。
11、您有就餐后打包剩菜的习惯吗？
（1）经常 （2）一般 （3）偶尔 （4）基本没有
（1）
（2）
（3）
（4）
16岁以下
10
15
22
17
16~35
71
72
100
52
36~55
18
25
33
25
56岁以上
18
5
3
2
此题调查显示，有打包习惯的大多都是56岁以上的老人。而年轻人都不常有这个习惯。
12、您认为人们不愿意将未吃完的食物打包的原因是什么？
（1）怕丢面子 （2）嫌麻烦 （3）担心食品卫生
（4）公款消费 （5）其他
（1）
（2）
（3）
（4）
16岁以下
28
22
9
1
16~35
127
160
55
52
36~55
52
30
17
18
56岁以上
17
8
12
7
此题调查显示，大多数人不将食物打包的原因是怕丢面子，还有一部分人嫌麻烦。中老年人相对来说有会特别担心食品卫生。也有一部分人觉得会有人公款消费导致的浪费。
16、您对自己的节约意识评价如何？
（1）很强 （2）比较强 （3）还可以 （4）无此意识
（1）
（2）
（3）
（4）
16岁以下
10
30
22
0
16~35
43
133
120
0
36~55
18
37
38
0
56岁以上
13
13
2
0
此题的调查显示，大多数人还是有节约意识的，但节约意识比较强的的人却不是太多。
17、您之前听说过光盘行动吗？
（）听说过，且对具体内容有所了解
（）听说过，不知道具体内容 （）没听说过
（1）
（2）
（3）
16岁以下
31
25
7
16~35
170
66
50
36~55
33
35
25
56岁以上
9
7
12
此题调查显示，有将近一半的人没有听说过光盘行动，但是16~35岁的青年人大多数都听说并且了解光盘行动。
20、您对制止食物浪费有什么建议？
（）饭店出台优惠政策，鼓励打包剩菜
（）多做宣传，加强人们的节约意识
（）实施惩罚措施，浪费过多的就应罚款
（）强化社会的监管
（1）
（2）
（3）
（4）
16岁以下
30
35
10
2
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