【创新设计】高中生物 2-1-1蛋白质的结构与功能名师优质课件 中图版必修1.pptVIP

A．构成上述氨基酸分子的基本元素是C、H、O、N B．上述四种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OH、—CH2—COOH C．R基中可以有氨基或羧基 D．只要含有氨基和羧基的化合物就是构成蛋白质的氨基酸 思维导图： 答案　D 反思总结　对于氨基酸的认识需特别注意：R基中所含的氨基与羧基不参与缩合，所以计算肽链中氨基与羧基数目时，应关注R基中是否也含有氨基或羧基。 【变式突破1】 下列关于氨基酸的说法中，正确的是(　　)。 A．氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的 B．每个氨基酸分子都含有一个氨基和一个羧基 C．氨基酸的种类共有20种 D．氨基酸是酸碱两性化合物，分子中至少含有一个氨基和一个羧基，并连在同一个碳原子上 解析　主要考查氨基酸的种类及特点。由氨基酸的结构通式可知氨基酸是酸碱两性化合物，至少含有一个氨基和一个羧基，且连在同一碳原子上。 答案　D 【例2】 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为(　　)。 A．798、2和2 B．798、12和10 C．799、1和1 D．799、11和9 思维导图： 答案　B 蛋白质合成的相关计算 反思总结　解答这种类型题目的常见方法技巧： (1)明确氨基酸的总数和肽链的条数。 (2)计算肽键数＝氨基酸数－肽链数。 (3)根据失去的水分子数＝肽键数，算出失去水分子的总相对分子质量，计算相应蛋白质的总相对分子质量。 (4)氨基和羧基数目：每条肽链上至少有一个氨基和一个羧基没有参与肽键的形成，R基上的氨基和羧基也不参与肽键的形成，处于游离状态。 【变式突破2】 20种氨基酸平均相对分子质量为128，某蛋白质相对分子质量为10 228，在形成该蛋白质分子时脱去水的总量为1 548。那么组成该蛋白质的肽链数是(　　)。 A．4条 B．6条 C．8条 D．16条 解析　形成蛋白质时脱去的水分子数为：1 548÷18＝86(个)，设肽链数为x，则有等式128(86＋x)－1 548＝10 228，解得x＝6。 答案　B 1．组成蛋白质的20种氨基酸分子中，其共有的结构是(　　)。 A． B． C． D． 解析　氨基酸的通式为 ，其共有的结构是 。 答案　D 2．谷氨酸的R基为—C3H5O3，在一个谷氨酸中，含有碳和氧的原子数分别是(　　)。 A．4,4 B．5,4 C．5,5 D．5,6 解析　谷氨酸是构成蛋白质的氨基酸，其结构通式为 ，在通式中有2个碳原子，4个氢原子，2个 氧原子，再加上R基上的碳原子和氧原子，谷氨酸的分子式中总共含有5个碳原子和5个氧原子。 答案　C 3．某一多肽链内共有肽键109个，则此分子中含有的—COOH和—NH2的数目至少为(　　)。　　 A．110,110 B．109,109 C．9,9 D．1,1 解析　多肽链形成过程中，一个肽键是由一个氨基酸的—COOH和另一个氨基酸的—NH2经缩合形成的。形成109个肽键需109＋1＝110个氨基酸。但只有两端的两个氨基酸分别含一个—NH2和—COOH，R基中也可能有。 答案　D 4．人体的肌肉主要是由蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同的原因是(　　)。 A．肌细胞形状不同 B．在人体内的分布位置不同 C．支配其运动的神经不同 D．构成肌细胞的蛋白质分子结构不同 解析　生物体的结构和功能是相适应的，结构不同可以导致功能不同，功能也反过来影响结构。骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，原因是构成三种肌肉的蛋白质分子结构不同。 答案　D 5．根据下列化合物的结构分析回答下面的问题。 (1)该化合物有________个氨基和________个羧基。 (2)该化合物有________种氨基酸，造成其种类不同的原因的编号是________。 (3)该化合物是由________个氨基酸失去________分子水而形成的，这样的反应叫做________。 (4)该化合物中肽键编号是________，该化合物的名称是______。 答案　(1)2　2　(2)3　②④⑦　(3)3　2　缩合　(4)③⑤ 三肽 课堂小结 课堂互动探究 热点考向示例 随堂达标检测 第一章　细胞中的