【创新方案】高中生物 专题4 课题3 酵母细胞的固定化名师优质课件 新人教版选修1.pptVIP

返回 专题4 课题3 课前预习·巧设计 名师课堂·一点通 重点突破 创新演练·大冲关 知识清单 案例师说 课堂强化 每课一练 了解 固定化酶和固定化细胞的作用及 常用方法 理解 固定化酶和固定化细胞的原理 制备固定化酵母细胞 一、固定化酶的应用实例——高果糖浆的生产 (1)生产原理： 果糖 (2)葡萄糖异构酶的固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状的 上，再将这些酶颗粒装入反应柱中。 (3)生产操作：生产过程中， 从反应柱的上端注入，使葡萄糖溶液流过反应柱，与固定化 接触，转化成果糖，从反应柱的下端流出。 (4)优点：反应柱可以连续使用半年，大大降低 ，提高果糖的 和 。 葡萄糖 载体 将葡萄糖溶液 葡萄糖异构酶 生产成本 产量 质量 葡萄糖异构酶 二、固定化细胞技术 (1)概念：利用 或 方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术。 (2)方法：包括 法、 法和 法。 ①细胞多采用 法固定化； ②酶多采用 法和 法固定化。 物理 化学 包埋 化学结合 物理吸附 包埋 化学结合 物理吸附 三、实验设计——固定化酵母细胞的制备 1．制备固定化酵母细胞 凝胶珠 葡萄糖 气泡 酒精味 1．阅读教材P49[课题背景]的相关内容，归纳并回答下列问题。 (1)从酶到固定化细胞经历了怎样的发展过程？利用文字和箭头表示。 提示：酶→固定化酶→固定化细胞。 (2)生产上直接使用酶、固定化酶和固定化细胞催化反应，各有哪些优点和不足？(完成下表) 2．阅读教材P49～50[基础知识]的相关内容，归纳并回答下列问题： (1)酶或细胞的固定化方法有哪些？ 提示：包埋法、化学结合法、物理吸附法。 (2)讨论并交流：酶的固定化和细胞固定化的最适方法是什么？说明其原因。 提示：酶适合采用化学结合和物理吸附法固定； 细胞固定化多采用包埋法。因为细胞个大，难以被吸附或结合，酶分子很小，容易从包埋材料中漏出。 (3)分析交流：固定化酶和固定化细胞中，哪一种对酶的活性影响最小？固定化细胞使用的是活细胞，怎样保证其正常的活性？ 提示：①固定化细胞。因为固定化细胞保证了细胞的完整性，酶环境改变小，对其活性影响小。 ②固定化细胞使用的是活细胞，为了保证活细胞生活的需要，应为其提供一定的营养物质。 3．读教材P50～51[实验操作]的相关内容，分析讨论下列问题： (1)配制海藻酸钠溶液为什么是固定化酵母细胞的关键？ 提示：因为如果海藻酸钠浓度过高，将很难形成凝胶珠，如果浓度过低，形成的凝胶珠所包埋的酵母细胞的数量少，也会影响实验效果。 (2)在固定化酵母细胞过程中，CaCl2溶液起到什么作用？ 提示：使海藻酸钠胶体发生聚沉，形成凝胶珠。 (3)如何检验制作的凝胶珠是否符合实验要求？ 提示：①用镊子夹起一个凝胶珠放在实验桌上用手挤压，如果凝胶珠不容易破裂，没有液体流出，就表明凝胶珠制作成功。 ②在实验桌上用力摔打凝胶珠，如果凝胶珠很容易弹起，也表明制备的凝胶珠是成功的。 下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是 (　　) A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显 B．固定化酶的应用中， 要控制好pH、温度和溶解氧 C．利用固定化酶技术能降解水中所有的污染物