德克士工作计划.docVIP

德克士在哈尔滨的开店计划 一、品牌介绍 （一）品牌发展历史 德克士炸鸡起源于美国南部的德克萨斯州，1994年出现在中国成都。1996 年，顶新集团将德克士收购，并投入5000万美元，健全经营体系，完善管理系 统，并重新建立了cis系统，使其成为顶新集团继“康师傅”之后的兄弟品牌。 同时，它还是中国连锁经营协会会员、特许经营备案企业、2000年中国连锁业 百强。据中国连锁经营协会公布：名列2000年连锁业第63强，全国连锁餐饮企 业第六强；2001年连锁业第59强，全国连锁餐饮企业第五强。2011年中国连锁 业百强，德克士名列第2强 。 （二）经营特色 德克士的总体目标：做最具中国特色的西式连锁快餐厅。 因为从小生活环境的差异，所以中国人更喜欢带有中国口味，中国特色的西 式快餐。所以推出了一系列的具有中国特色的快餐，比如：照烧鸡肉饭、咖喱劲 香鸡腿饭、紫菜芙蓉汤等。 德克士的品牌形象:热情、自信、舒适享受、青春洋溢。 德克士的主要受众消费群体是15-45岁之间的人群，这个年龄阶段的人对于 用餐更加注重，所以德克士在bi上也可以体现出，他们员工服务的热情，青春， 一般员工年龄在18-28岁之间。一切服务都是微笑服务。在vi上的体现就是通 过不断的创新，更换标识来创造一个更好的环境来享受用餐的愉快。 德克士体验:好吃、实惠、快。 德克士的汉堡，炸鸡味道都很不错，尤其是炸鸡，鲜香酥脆，色香味俱全。 而且不贵，非常实惠，相比肯德基和麦当劳，更便宜。进入餐厅时，客流量较少 时，员工会及时询问，当客流量较大时，依次排队点餐买餐，点完之后立刻就能 取到餐品，这点也体现出了快，服务质量更高员工在培训的时候就要注重快速， 干净，整洁。 德克士企业使命：创造新舒食快餐。 新，就是创造更新的食品，会根据本地的特色开发适合本地口味的新产品， 一直不断的创新改进来提高自身，符合消费者。舒，表达的是舒心体验，在享受 美食的过程中，更加舒服。内小标识上面都是logo的标志，店内更富有情调， 有一种小清新的感觉，让消费者心情更好，也能体现出青春洋溢的感觉。食，就 是食在安心，在健康安全上面给予消费者最大保障。 二、市场定位 市场定位在营销过程中把其产品或服务确定在目标市场中的一定位置上，即 确定自己产品或服务在目标市场上的竞争地位，也叫“竞争性定位”。 （一）形象定位 新一代的德克士在“天生好客”的定位下，提供顾客更好的享受，在美式风 格的环境中，以更多的选择，更好的服务，更高档的环境，让消费者感受物超所 值的用餐经验。全新的识别系统，赋予更动感、更简洁大方、更现代的颜色与线 条，在色彩上作了较大胆的突破与改变，由原来的七色变为三色，新的识别与新 的餐厅风格给人热情好客、潇洒不羁的感觉，多一点美国西南方的厚实、质朴、 阳光与热情，也多一些手感，少一点工业化，用餐环境更舒适宽敞，也更接近餐 厅，一切都给人更热情大方、充满活力的新气象。 （二）产品定位 米饭、汉堡、炸鸡等是盐城人喜爱的快餐食品，虽然在产品的分类上，德克 士与肯德基、麦当劳的产品基本上类似，但德克士的特色体现在它的“炸”鸡上 面。德克士的发展并非十全十美，论食品种类，德克士与其他快餐相比毫不逊色。 除了炸鸡、汉堡等传统快餐产品，还有鸡肉饭、咖喱饭等符合中国人口味的中式 餐点，另外，又推出了三明治、米汉堡等创新产品。肯德基的万变不离其“鸡” 和麦当劳的“将汉堡进行到底”，都表现出了坚定的产品定位，给人一个特定的 印象。 （三）消费群体定位 德克士的消费者定位主要是孩子和家庭，宣传广告中强调的是家庭的美好， 还有亲切的德克士陪伴着孩子们健康成长，关心着他们，而这些却恰恰是现代家 庭里孩子们渴望得到的。德克士在儿童套餐上附赠有趣的小玩具（这些在市面上 是买不到的，是德克士餐厅的专有产品）其设计新颖奇特、色彩艳丽，是孩 子们的喜爱之物。虽然玩具很小，但却能很好的抓住孩子们天真烂漫的心，对德 克士的宣传广告起到了有效的作用，自然而然的就会认为德克士是个不错的快餐 店，可以将孩子们的心理想法正确的表达出来。 除此之外，德克士的市场定位对青年受众群体同样适合。它准确地了解到青 年白领们工作压力大，身处在一个快节奏的环境中，巧妙地抓住了他们追求便捷、 高品质的生活的心理，盐城德克士推出了营养早餐、工作套餐，外加提供 外送服务等等，努力传达出“我们是快捷、方便、注重营养和实惠的，适合广大 的白领青年”的特点。广告内容以平民化的方式进行传播，没有请大腕明星，通 过平日生活中的场景，使得德克士的产品更加亲近并且具有号召力，让青年受众 们轻易的便记住了它的产品。 三、商圈分析 （一）商圈选择位置 位于哈尔滨香坊区哈平路三大动力路交叉路口乐送广场附近为中心。 （二）商圈构成 1、商圈 是指商店以其所在地点为中心，沿着一定的方