解读食品标签相关标准讲义.ppt

解读食品标签相关标准; 解读 GB 7718-2011 《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》 GB 28050-2011《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》GB 13432-2013《预包装特殊膳食用食品标签通则》 ;目录;第一章：食品标签标准的运用;标签标准;标签标准的运用;标签标准的运用;标签标准的运用; 标签标准的运用; 标签标准的运用;; 第二章：定义;食品： 《食品安全法》第九十九条： 　 食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。 （不包括保健品和药品） ;定义;定义;食品标签;食品标签; 第三章：普通食品标签 第一节：GB7718内容 第二节：GB28050内容 ; ;GB7718-2011 基本内容：;;GB7718-2011 基本内容：;不合格原因： 1、产品名称未能反映产品的真实属性。（配料：白砂糖、淀粉糖浆、薄荷脑、留兰香、食用香精） 2、使用了使消费者误解或欺 骗性的图形介绍食品， “野山”和“人参图案”。 3、明示了“养颜、补气”的保健作用。;明示了“养生”的保健作用。;GB7718-2011 基本内容;GB7718-2011 基本内容;GB7718-2011 基本内容;GB7718-2011 基本内容：;GB7718-2011 基本内容;GB7718-2011 标示内容 ;（食品名称）;（食品名称）;（食品名称）;（食品名称）;GB7718-2011 标示内容 ;（配料表）; 不合格原因： ; （配料表）例子;（配料表）;（配料表）;（配料表）;（配料表）;（配料表）;（配料表）例子：;（配料表）;糕粉--没有国家标准、行业标准或地方标准。所以糕粉标示不正确。;（配料表）;GB 2760-2011中表A.1黄原胶的使用规定图示;（配料表）;（配料表）;（配料表）;（配料表）例子;（配料表）;（配料表）;问答：;（配料表）例子;（配料表）;配料表;GB7718-2011 标示内容 ;配料的定量标示;配料的定量标示;GB7718-2011 标示内容 ;（净含量）例子;（净含量）;（净含量）例子;（净含量）;（净含量）例子;（净含量）;（规格）;（规格）例子;（规格）例子;;（规格）例子;（规格）;GB7718-2011 标示内容;生产者、经销者的名称、地址和联系方式;GB7718-2011 标示内容;（产地）例子;（联系方式）;GB7718-2011 标示内容;（生产日期）;日期标示;（日期标示）例子; ;（保质期）;GB7718-2011 标示内容;GB7718-2011 标示内容;食品生产许可证标志;食品生产许可证编号;实例：;GB7718-2011 标示内容;GB7718-2011 标示内容;GB7718-2011 标示内容;GB7718-2011 标示内容;定义;(GB28050)营养标签的标示;营养标签的标示;营养标签的标示;营养标签的标示;营养标签格式（按GB 28050附录B);营养标签格式（按GB 28050附录B);营养标签格式（按GB 28050附录B);营养标签格式（按GB 28050附录B);（营养标签的标示）例子;营养标签的标示;GB 28050表1（ 营养成分的名称、顺序、标示单位、修约间隔、 “0”界限值应符合下表进行标示）;GB28050附录A（营养素参考值（NRV））;从表可知，食醋是有能量的。;能量和营养成分含量的允许误差范围;（营养标签的标示）例子;（营养标签的标示）例子;（营养标签的标示）例子;（营养标签的标示）例子; ;实例;GB28050内容（豁免强制标示营养标签的预包装食品）;GB7718-2011 标示内容;GB 7718—标示内容（豁免内容）;GB 7718推荐标示内容;GB7718强标内容（比较）; 第四章：做好食品标签的要点;做好食品标签的要点;做好食品标签的要点;产品标准对标签的要求 GB 25190—2010 食品安全国家标准 灭菌乳 5.1 仅以生牛（羊）乳为原料的超高温灭菌乳应在产品包装主要展示面上紧邻产品名称的位置，使用不小于产品名称字号且字体高度不小于主要展示面高度五分之一的汉字标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”。 5.2 全部用乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“复原乳”或“复原奶”；在生牛（羊）乳中添加部分乳粉生产的灭菌乳应在产品名称紧邻部位标明“含××%复原乳”或“含××%复原奶