消毒间配备标准.docxVIP

酒店消毒间配备管理指导标准 消毒间负责各种用具的洗涤和消毒工作,做好洗消间的管理工作关系着整个酒店的卫生服务水平。 1.酒店每个楼层均应设有消毒间。 2.根据客房数量,至少有一间消毒间。 3.消毒间面积约在6-8平米。 消毒专用工具: 1.专用橡胶手套1副。 2.百洁布2块。 3.擦杯布10块。 4.洗洁精1瓶,量杯1支。 5.84消毒液1瓶,量杯1支。 6.周转箱A(蓝色):专用于盛装消毒后的杯具器皿。 消毒间工具 7.周转箱B(灰色):专用于盛装从房间收出的杯具器皿。配备标准 消毒间保洁工具: 1.消毒间专用保洁抹布两块。 2.所有保洁工具上墙存放(可用置物架、挂钩或搁板)。 根据客房数量,配备容量相当的洗消设备 1.消毒柜1-N 消毒间设备 2.保洁柜1-N 台 3.三连水池1组 4.不锈钢工作台 5.控水架1-N个 6.紫外线灯管1根 7.洗消剂、量杯置物架 8.百洁布挂架 9.抹布挂钩 10.杯刷、擦杯布挂钩 11.控水篮1-N个1个5.控水架1-N个 6.紫外线灯管1根 配备标准 消毒柜保洁标准 1.消毒柜外侧应贴有明显中文标识，标识贴无翘角。 2.保洁消毒柜标准：干燥、无异味、无灰尘、无水渍。 3.杯具器皿消毒前，必须擦干。 4.杯具器皿臭氧消毒时间设定为15分钟。 5.消毒结束20分钟后，再打开柜门以保证消毒效果。 6.其余注意事项请参照消毒柜使用说明卡。 保洁柜保洁标准 1.保洁柜外侧应贴有明显中文标识，标识贴无翘角。 2.清洁保洁柜内外标准：干燥、无异味、无灰尘、无水渍。 3.柜内应有垫布，垫布需要经常更换。 4.保洁柜内只能存放洗干净的杯具器皿。 5.如有小型餐具需归类单独存放于整理盒。 6.保洁柜门日常处于关闭状态。 三连水池保洁标准 1.水池上方对应位置应贴有明显中文标识，标识贴无翘角。 2.标识内容由左至右分别为：清洗池，消毒池，过洗池。 3.每日清洁水池内外，标准：无灰尘、无污渍、无异味，水龙头能够正常使用，下水管排水正常。 4.刷洗前，杯子内残渣倒至消毒间加盖垃圾桶内。 5.使用水池完毕后，用抹布擦干水池内外侧，保持无水干燥状态。 周转箱A标准(蓝色) 1.专用于盛装消毒后的杯具器皿。 2.箱体外侧醒目位置贴有明显中文标识,贴角无起翘。 3.箱体内外每日使用后,用配比的84消毒液消毒,清水清洁,倒置控干。 4.箱体内外标准:无灰尘、无污渍、无异味、无水迹。 周转箱B标准(灰色) 1.专用于盛装从房间收出的使用过的杯具器皿。 2.箱体外侧醒目位置贴有明显中文标识,贴角无起翘。 3.箱体使用后,用1:200配比的84消毒液消毒,清水清洁,倒置控干。 4.箱体内外标准:无灰尘、无污渍、无异味、无水迹。 垃圾桶标准 1.垃圾桶必须加盖。 2.专用于杯具器皿内残渣倾倒使用。 3.桶内需套装垃圾袋使用。 4.垃圾当天倾倒不过夜。 5.垃圾桶内外保洁。 杯具配备数量标准 1.饮水杯(瓷)1:1配备 2.漱口杯(玻璃)1:1配备 杯具保洁标准 强光下明亮干净、无水迹、无手印、无破损。 消毒间卫生标准 1.门内外,顶棚,墙面,地面,工具挂钩,无灰尘、无污渍、无死角垃圾。 2.地面保持干燥,无水渍,无杂物。 3.按当地卫生监督部门要求张贴制度,张贴整齐,无翘角。 4.记录表格整洁,无褶皱。 5.消毒间保洁完毕后,开启紫外线灯消毒30分钟。 洗消液配比 1.洗洁精:用于杯具器皿的清洗和消毒 原液+水配比:1:300(由领班按比例配比后,发放给员工使用) 2.84消毒液:用于消毒间内垃圾桶,器皿箱的消毒清洁。 原液+水配比:1:200(由领班按比例配比后,发放给员工使标准用) 一、杯具消毒标准: 1.将杯中残渣倒入垃圾桶, 2.在过洗池中,将杯子冲洗干净。 标准:无泡沫,无清洁剂味道。 3.将洗净的杯子倒置在控水架或控水篮内,将杯具器皿口朝下放置控水。 4.在无明显流动水的状态下,用擦杯布抛光,擦亮。 5.放置到消毒柜内进行臭氧消毒,时间设定15分钟。消毒完毕后,闭门搁置20分钟后方可取出。 6.将消毒完成的杯具器皿放置入保洁柜。 二、84消毒液消毒标准: 1.将杯中残渣倒入垃圾桶, 2.在过洗池中,将杯子冲洗干净。 标准:无泡沫,无清洁剂味道。 3.在消毒池中将84消毒液和清水按照1:200比例勾兑，将洗净的杯子置入浸泡15分钟。 4.浸泡完成后,在过洗池将杯子冲洗干净。 标准:无84味道。 5.将洗净的杯子倒置在控水架或控水篮内，将杯具器皿口朝下放置控水。 6.将控干的杯具器皿放置入保洁柜中。 消毒设备安全操作标准 1.开关电源时，双手保持干燥，勿要带水操作，以免触电。 2.消毒柜消毒操作期间不可开启消毒柜门。 3.消毒完成时，消毒柜内温度高，小心烫伤。 4