食品稽查业务讲义.ppt

食品稽查业务; 一、食品稽查大队的主要 工作职责： ; 郑州市人民政府办公厅于2010年8月5日下发了“关于印发郑州食品药品监督管理局主要职责、内设机构和人员编制规定的通知”文件涉及到食品稽查方面的有以下内容： 1、职责调整：将卫生局承担的餐饮服务许可、餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管和保健食品、化妆品卫生监督管理职责划入市食品药品监督管理局。 2、主要职责中涉及食品稽查方面的内容有：依法查处保健食品和化妆品的各种违法行为；依法查处餐饮服务环节食品安全的各种违法行为；负责受理保健食品、化妆品和餐饮服务环节的举报、投诉工作。 ; 3、机构设置：市食品稽查支队是局直属机构，内设3个药品稽查队，下设市食品稽查大队。进一步明确了主要职责，即：负责保健食品、化妆品和餐饮服务环节食品安全监督执法工作；负责受理保健食品、化妆品和餐饮服务环节食品安全举报、投诉工作。 ; 二、保健食品稽查 　 　　; （一）保健食品定义 保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。 ???