食物中毒应急处置讲义.pptVIP

食物中毒应急处置;主要内容;（一）食物中毒的调查分析; 1、《中华人民共和国食品卫生法》（1995年10月30日实施） 2、《食物中毒事故处理办法》（卫生部.2000年） 3、《广东省食物中毒事故处理暂行规定》（粤卫[2002]274号文） 4、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-1994） 5、《沙门氏菌食物中毒诊断标准》（WS/T13-1996）等部颁标准; 食物中毒诊断标准总则： 食物中毒诊断标准主要以流行病学调查资料及病人的潜伏期和中毒的特有表现为依据，实验室诊断是为了确定??毒的病因而进行的。 《食物中毒诊断标准及技术处理总则》（GB14938-94） ;食物中毒的调查分析;一、调查处理的要点 ; 初步调查.提出问题; 调查检测,确定原因;个案流行病学调查; 二、调查内容 ; 2、分析食物中毒事件的三间分布; ★人群分布：对探索病因、查找病源、确定和保护高危人群非常重要。如描述暴露因素在病人的年龄、性别、种族、职业、班组等方面的分布特征进行分组分析。分析症状、体征的频率，同时可按1：1－2比例作病例对照分析，以验证病因假设。;3、进行详细的现场卫生学调查，为探索  病因提供线索; 调查注意事项： ; 4、食物中毒的确立 ; 《食物中