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大蒜素的免疫调节作用 大蒜素的免疫调节作用 【摘要】大淼索是一种较好的免疫激发性中草药元素,可以增 强人体免疫系统的功能，提高机体对疾病的抵抗力，因而在恶性肿瘤 的防治、免疫与血液病的治疗、延缓机体衰老等方面有着巨大潜力。 本文就大蒜素对机体免疫功能的调节作用作一综述。 【关键词】大蒜素免疫调节 【中图分类号IR392.9【文献标识码】A【文章编号】 1004-7484(2010)08-0-02 ［Abstract 】Allicin is a preferable immune motivational herbal element. It can enhance the human immune system and improve the body，s resistanee to disease, so it has huge potential of preventing and treating m alignant tumour, treating ofimmune and blood diseases and defering the organism senescence ? In the article, Allie in on the regulation of immune function is reviewed. ［Key words) Allicin; immunoregulation 大蒜素为百合科葱属多年生草本植物生蒜的地下鳞茎，含有丰富 的营养成分和药理活性成分。屮国传统医学认为大蒜辛辣、性温，能 解滞气、暖脾胃、消症积、解毒杀虫［1］。药理和临床证实大蒜素有 卓越的杀菌［2］、抗病毒、降血糖和抗血小板聚集、降血脂、抗动脉 粥样硬化、抗肿瘤等功效［3］。具有很好的免疫调节作用。本文就大 蒜素对免疫细胞的调节作用作一综述。 1大淼素的化学成分 大蒜索的药理作用源于其丰富的化学成分。其主耍成分包括糖类、 氨基酸类、脂质类、维生素、无机盐、微量元素，含硫化合物等。0 前认为大蒜素中主要的生物活性物质是大蒜所特有的含硫化合物。此 外，大蒜素中的多糖、蛋白、维生素C、维生素B、维生素A以及硒， 错等稀有金属元素等也具有明显的药理学活性。现已测得30多个含 硫化合物,主要有:蒜氨酸(alliin),二烯内基三硫 (diallyl tri sulf ide, DATS),二烯丙基二硫(DADS),二烯丙基一硫 (DAMS),二烯丙基四硫(DTS)等烯丙基硫化物(DAS)…，以及甲基烯丙 基硫化物,二甲基硫化物，蒜烯(阿蕾烯,ajoene), S -*烯丙基半胱氨酸 等，均具有一定的生物活性［4］。以上含硫化合物绝大多数原來不存在 在于大蒜素中。而是由蒜氨酸、大蒜素等成分进一步降解、反应得到。 2大蒜素免疫调节作用 免疫细胞按其对抗原的特异应答与否，分为两大类:一是对抗原 特异免疫应答的淋巴细胞,包括介导细胞免疫的T细胞及体液免疫的 B细胞;二是介导非特异免疫应答的细胞,包括单核-巨噬细胞，粒细胞, 树突状细胞,NK细胞,LAK细胞，内皮细胞等基质细胞。上述细胞中， 以T、B淋巴细胞以及单核-巨噬细胞在免疫调节屮发挥的作用尤为重 要。 对T淋巴细胞的影响淋巴细胞转化率及E-玫瑰花结形成率反 映机体细胞免疫水平，其过程是T细胞与抗原或有丝分裂原如PIIA结 合，细胞代谢和形态和继发生变化。主要是表现为短吋间内细胞表面 电荷即起变化，数小吋后细胞内酶活化，导致DNA合成启动，从而产牛 一系列变化,如细胞变大、细胞浆扩大、出现空泡、核仁明显、染色 质疏松、淋巴细胞转变成母细胞。淋巴细胞增殖是机体免疫系统受到 外来抗原刺激后产纶的正常的保护性*理反应。大蒜素能提高免疫功 能低下机体淋巴细胞转化率及E-玫瑰花结形成率，提示大蒜素对免疫 功能低下机体具有提高细胞免疫的作用o大蒜素浸提液可使机体胸腺 和脾脏重量及脏器系数增加，提示大蒜素可促进中枢淋巴器官和外周 淋巴器官的增殖，同时大蒜素可明显提高淋巴细胞转化率及T淋巴细 胞酸性a-醋酸蔡酯酶(ANAE)阳性率，这表明其对机体细胞免疫功能有 明显增强作用［5］ o艾滋病是一种机体免疫缺陷综合征，我国援外医疗 队医生在乌干达金贾市医院用大蒜治疗98例艾滋病患者，有64例患 者的症状出现明显好转。这是因为大蒜可增强物质代谢、能量转换和 促进血液循环、改善体质,大蒜所含的硒元素是谷胱甘肽过氧化物酶 的主要组成成分，它的抗氧化能力非常强,对细胞膜有保护作用，参与 辅酶A和辅酶Q的合成，可以促进细胞免疫反应,恢复和重建艾滋病患 者的免疫系统功能［6］。徐翼等［7］实验研究表明，大蒜素注射液能诱 导止常BALB/C小鼠脾细胞TH1类细胞因子IL-2和IFN-Y的表达量显 著增加(p0.