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养生保健知识讲座 主讲：周亚平 一.健康的定义 1.20世纪以前，人们对健康的认识就是不生病。 2.《辞海》中健康的概念是：人体各器官系统发育良好、功能正常、体质健壮、精力充沛并具有良好劳动效能的状态。通常用人体测量、体格检查和各种生理指标来衡量。 3.20世纪中叶世界卫生组织又提出（1948年）：指不生病，而且在身体上、心理上和社会适应上的完好状态。 二、如何养生保健 　第一－－合理饮食 　第二－－有氧运动 　第三－－心理平衡 （一）.合理饮食 　所谓饮食，有饮、食二大类。 1.饮 　国际会议上定出了6种保健品： 第一绿茶 第二红葡萄酒 第三豆浆 第四酸奶 第五骨头汤 第六蘑菇汤 2.食 （1）谷类 老玉米－－“黄金作物” 　老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、VE 荞麦 　现在人都“三高”，即高血压、高血脂、高血糖。 　荞麦是“三降”，它降血压、降血脂、降血糖。 薯类：白薯、红薯、山药、土豆 它“三吸收”： 吸收水份，吸收脂肪、糖类，吸收毒素。 吸收水份，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌。 吸收脂肪、糖类，不得糖尿病。 吸收毒素，不发生胃肠道炎症。 燕麦 它能降血脂、降血压。能降甘油三脂。 小米 　小米能除湿、健脾、镇静、安眠。 （2）豆 抗癌作用 预防冠心病 预防骨质疏松 缓解或减轻妇女更年期症状 减肥 美容 （3）菜 胡萝卜 　第一，它养粘膜，不容易感冒； 　第二，它健美； 　第三，它有点抗癌作用，而且对眼睛特别好。 南瓜 它刺激维生素细胞，产生胰岛素。所以常吃南瓜的人不得糖尿病。 苦瓜 它虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不得糖尿病。 西红柿 　不得癌症，不得子宫癌、卵巢癌、胰腺癌、膀胱癌、前列腺癌。 黑木耳 （4）动物 如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾呀。动物越小蛋白越好。 　 饮食的要素 1.素食 2.野食 3.粗食 4.杂食 5.配食 6.熟食 7.节食 8.医食 9.慢食 10.淡食 （二）有氧运动 千万不要早上锻炼 （三）心理平衡 总结－－要吃的东西 绿茶（延年益寿，抗癌）葡萄皮（抗衰老的，不得心脏病，降血压、降血脂）豆浆、黄豆、豆腐（抗5种癌。含有钾、钙、镁等，钙含量比牛奶多）酸奶（维持细菌平衡，可以少得病）骨头汤（骨头汤里含琬胶，延年益寿）蘑菇汤（提高免疫力） 老玉米（预防高血压和动脉硬化，脸上不长皱纹）荞麦（降血压、降血脂、降血糖）白薯、红薯、土豆（润滑肠道，吸收脂肪、糖类，吸收毒素）燕麦（降血脂、降血压）小米（除湿、健脾、镇静。安眠） 胡萝卜（美容，养头发、养皮肤，不得感冒）南瓜、苦瓜（刺激维生素细胞，产生胰岛素。不得糖尿病）西红柿（抗癌，男人吃西红柿，不得前列腺癌；女人哪吃西红柿，不得子宫癌、卵巢癌。注意！吃法有讲究，必须加温，西红柿炒鸡蛋，或西红柿鸡蛋汤都可以。生吃西红柿不抗癌） 黑木耳（使血不粘稠，治疗心脏病） 肉类（总原则：越小的东西越好，海样的比陆地的好。虾米比小鱼好，小鱼比大鱼好，大鱼比鸡肉好，鸡肉比羊肉好，羊肉比猪肉好，猪肉比牛肉好。最好的是跳蚤） 水果（维生素、预防食道癌） 春吃花 夏吃叶 秋吃果 冬吃根 知识回顾Knowledge Review