第二节生命活动中的主要承担者蛋白质.pptVIP

第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质 结构通式为： R基不同，氨基酸就不同 如：甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3 二、蛋白质的结构及其多样性 请同学们阅读课本p21到p22，初步了解①脱水缩合②肽键③二肽、三肽、多肽这几个概念。 一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，脱去一分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合。 3. 蛋白质多样性的原因 三、蛋白质的功能 · 结构物质，是构成细胞和生物体的重要物质。（肌球蛋白、肌动蛋白） * * * 一、教学目标： 知识目标： 1、说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2、概述蛋白质的结构和功能 能力目标： 1、培养学生跨学科的分析综合能力 2、收集资料、分析资料能力 情感目标： 1、通过介绍科学家人工合成蛋白质的过程，认同科学发展的曲折历程，及科学研究方法应用。 2、认同蛋白质是生命活动的主要承担者 3、关注蛋白质研究新进展 我体内有丰富的蛋白质 奶和奶的制品 豆类及豆制品含丰富的蛋白质 蛋白质主要由C、H、O、N4种化学元素组成，很多还含有S、P等元素。 蛋白质是由多种氨基酸按照不同的方式结合形成的，氨基酸是组成蛋白质的基本单位。 一、氨基酸及其种类 R C H COOH NH2 每种氨基酸分子至少