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现代商场·超市·连锁店星级服务培训
第六章
收银管理技能培训
1
第一节 收银工作流程安排
培训对象 商场(超市·连锁店)收银员
培训目的 优化收银工作流程
培训要点 优化收银工作流程
2
一、营业前
1.收银台
(1)清洁、整理收银作业区。包括：
①收银台、包装台。
②收银机。
③收银柜台四周的地板、垃圾桶。
④收银台前头柜。
⑤购物车/篮放置处。
(2)整理、补充必备的物品。包括：
①购物袋(所有尺寸) 、包装纸。
②圆磁铁、点钞油。
③卫生筷子、吸管、汤匙。
④必要的各式记录本及表单。
⑤胶带、胶台。
⑥干净抹布。
⑦笔、便条纸、剪刀、订书机、订书针、统一发票、空白收银条。
⑧铃钟或警铃。
⑨装钱布袋。
⑩“暂停结账”牌。
(3)补充收银台前头柜的商品。
(4)准备放在收银机内的定额零用金。包括：
①各种币值的纸钞。
②各种币值的硬币。
(5)检验收银机。包括：
①发票存根联及收执联的装置是否正确，号码是否相同。
②日期是否正确。
③机内的程式设定和各项统计数值是否正确或归零。
(6)收银员服装仪容的检查。包括：
①制服是否整洁，且合于规定。
②是否配戴识别证。
③发型、仪容是否清爽、整洁。
(7)熟记并确认当日特价品、变更售价商品、促销活动，以及重要商品所在位置。
(8)早会礼仪训练。
2.服务台
(1)清洁、整理服务台。包括：
①服务台。
②收银机。
③服务台四周的区域。
④服务台的商品柜。
(2)整理、补充必备的物品。
3
( 内容同收银台作业)
(3)补充服务台所销售的商品。
(4)准备放在收银机内的定额零用金。
( 内容同收银台作业)
(5)检验收银机。
( 内容同收银台作业)
(6)收银员服装仪容的检查。
( 内容同收银台作业)
(7)熟记并确认当日特价品、变更售价商品、促销活动，以及重要商品所在位置。
(8)早会礼仪训练。
(9)打开上锁的烟酒柜。
(10)准备服务台销售的各种速食品或饮料，如可乐、爆玉米花。
(11)补充当期的特价单、宣传单于服务台。
(12)准备当日的广播内容稿。
二、营业中
1.收银台
(1)招呼顾客。
(2)为顾客做结账服务。
(3)为顾客做商品入袋服务。
(4)特殊收银作业处理：
①赠品兑换或赠送。
②现金抵用券或折价券的兑现。
③点券或印花的赠送。
④折扣的处理。
(5)无顾客结账时：
①整理及补充收银台各项必备物品。
②整理购物车/篮。
③整理及补充收银台前头柜的商
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