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第四节设计创新的原则 七、角色入位 所谓“角色入位”，是指产品概念设计过程中必须具有的一种设计思想，即产品概念设计完成后的产品外显形象、功能和特征，与“第一顾客”需求的间隙误差为零。 第四节设计创新的原则 八、周期突破 所谓“周期突破”是指为了缩短“产品设计周期”，提高产品设计效率而引入的一个设计管理概念，以及所采取的一系列有效措施。 唐人神集团董事长兼总裁陶一山指出：当今社会已经进入“随手可摘的果子已经被摘走了”的阶段。 第四节设计创新的原则 九、杂交优势 肉类加工与烹饪科学之间关系 第五节设计创新的加减乘除 设计创新的加、减、乘、除，是一种技术创新方法。 “技术创新方法”：为了实现某种新的设计构想，或者针对某种新产品进行产品价值的创新，所采取的技术方法和一般措施的总称。 第五节设计创新的加减乘除 一、设计创新的加与减 1．加法 产品设计创新“加法”不意图 三套鸭 第五节设计创新的加减乘除 2．减法 所谓“减法”，是指在产品设计过程中，为了使某种产品性能得到改善、质地优化、成本更低、操作更为简单等，采取“删减”的技术措施或其他措施，从而实现计划目标的方法。 第五节设计创新的加减乘除 二、设计创新的乘法 在产品设计创新活动中的所谓“乘法”，是指为了更好地满足顾客需求和市场竞争的需要，通过一定技术处理和技术手段，把同类技术中的不同种别的技术相乘或相杂交，综合其优势，从而创造或发明一种新产品、新技术的方法。 冷热风循环烘房 第五节设计创新的加减乘除 三、设计创新的除法 所谓“除法”是指通过将整体分成若干部分，并赋予不同部分以不同的功能，实现一物多用、一机多用，从而创造出新技术、新产品的方法。 日本小野株式会社(1999年)创造了一种新的食品灭菌方法，即“新含气包装，分阶段升温杀菌技术”。 第六节设计创新的法则 奥斯本法则 改变：即改变功能、颜色、形状、气味和其他； 增加：即增加尺寸、强度和新的特征； 减少：即做好减轻、减薄、减短、减去过多功能，至少是一时用不上的功能； 替代：即用其他材料、零部件、能源、色彩来取而代之； 颠倒：即对现有设计来一个上下、左右、里外、正反、前后的颠倒，甚至目标与手段的颠倒； 重组：即零部件、材料、传统工艺路线等重新组合，包括叠加、复合、化合、混合、综合等； 整合：多种元素，有机组合，贯通一气。 第六节设计创新的法则 一、改变 改变，即按照目标消费群的需求和竞争需要，找到与新产品概念最为贴近的现有产品为母本，对其现有的产品功能进行原刨基础上的升级。 第六节设计创新的法则 二、增加 增加，在原有产品基础上通过增添一些新的物理性特征，如增加产品尺寸，强化肉类营养，把过去单一风味的产品增至为富有多种风味的肉制品。物理增加创新新产品在实际市场操作中可谓比比皆是。 第六节设计创新的法则 三、减少 第六节设计创新的法则 四、替代 五、颠 倒 颠倒，是一种逆向思维的新产品创新方法，通过对原有产品结构性改变获得创新的新产 相对于奥斯本前四项创新法则，颠倒更具有叛逆性与颠覆性，因此，颠倒体现的更多是一种与原有产品设计上更加跳跃性变化。品开发理念。 六、重组 重组，是一种建立在科学基础上否定之否定的创新方法。重组是通过对产品元素的另类思维与重新架构而获得的新产品模型。 重组的形式主要包括叠加、复合、化合、混合、综合等。 第六节设计创新的法则 七、整合 第七节 设计创新思考训练（六顶思考帽） 六顶思考帽是英国学者爱德华·德·博诺（Edward de Bono）博士开发的一种思维训练模式，是一个全面思考问题的模型。 它提供了“平行思维”的工具，避免将时间浪费在互相争执上。 使用六种不同颜色的帽子代表六种不同的思维模式。 第七节 设计创新思考训练（六顶思考帽） 一、什么是六项思考帽? 黑帽：运用否定、怀疑、质疑的看法，合乎逻辑的进行批判，尽情发表负面的意见，找出逻辑上的错误。 白帽：客观的收集资料、寻找事实。 第七节 设计创新思考训练（六顶思考帽） 一、什么是六项思考帽? 红帽：抒发情感、表现情绪，表达直觉、感受、预感等方面的看法。 黄帽：从正面考虑问题，表达乐观的、满怀希望的、建设性的观点。 第七节 设计创新思考训练（六顶思考帽） 一、什么是六项思考帽? 蓝帽：负责控制和调节思维过程。负责控制各种思考帽的顺序，规划和管理整个思考过程，交负责做出结论。 绿帽：绿色代表茵茵绿草，象征勃勃生机。寓意创造力和想象力。具有创造性思考、头脑风暴、求异思维等功能。 第七节 设计创新思考训练（六顶思考帽） 二、六顶思考帽的价值 创造思维工具，也是人际沟通的操作框架，更是提高色彩的有效方法。帮助人们： 提出建设性的观点； 聆听别人的观点； 从不同的角度思考同一个问题，从而创造高