Q_TJRLD 0002S-2019沙拉企业标准.pdf

Q/TJRLD 0002S-2019 Q/TJRLD 天津瑞隆达食品有限公司企业标准 Q/TJRLD 0002S-2019 沙拉 2019-07-04发布 2019-07-04实施 天津瑞隆达食品有限公司 发布 I Q/TJRLD 0002S-2019 前 言 本标准主要依据 SB/T 10648 《冷藏调制食品》制定，本标准中过氧化值限量值为0.13g/100g，严于 SB/T 10648 《冷藏调制食品》中过氧化值的限量值0.25g/100g。 本标准按照GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》中的要求进行编写。 本标准由天津瑞隆达食品有限公司提出。 本标准起草单位：天津瑞隆达食品有限公司。 本标准主要起草人：祁文静。 I Q/TJRLD 0002S-2019 沙拉 1 范围 本标准规定了沙拉系列的分类、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存及保质期。 本标准适用于以食用蔬菜或水果为主要原料，加入食用油脂、色拉酱或其它调味品，可加入禽蛋、 肉制品、水产品、乳制品、粮食及其制品、糕点制品、罐头、食用菌及其制品、酱腌菜类、坚果和籽类 等混合或分隔组合包装而成的沙拉 （即食食品）。本标准也适用于未加入食用油脂、色拉酱或其他调味 品，待加工成沙拉 （即食食品）的食用蔬菜或水果。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2707 食品安全国家标准 鲜 （冻）畜、禽产品 GB 2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2717 食品安全国家标准 酱油 GB 2718 食品安全国家标准 酿造酱 GB 2719 食品安全国家标准 食醋 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB 2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB 2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4789.30 食品安全国家标准 食品微生物学检验 单核细胞增生李斯特氏菌检验 GB 4789.36 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌O157:H7/NM检验