食品微生物之水产品中的微生物检验方法研究进展.docVIP

PAGE PAGE 1 食品微生物之水产品中的微生物检验方法研究进展 　　[摘要]本文以DNA和免疫学为基础，从免疫磁珠分离法、基因芯片检测法、传统的PCR技术和定量的PCR技术等角度对水产品中微生物的检测方式进行了简单阐述。 　　[关键词]水产品；微生物；检测技术 　　[中图分类号]R254.7[文献标识码]B[文章编号]1673-9701（2013）07-0116-02 　　Researchprogressofmicrobialtestmethodofaquaticproductofmicroorganismsinfood 　　WANGGuoqin 　　PingdingshanCenterforDiseaseControlandPreventioninHenanProvince，Pingdingshan467000，China 　　[Abstract]ThisarticleinDNAandimmunologyasthefoundation，fromimmunemagneticbeadseparation，usinggenechipmethod，thetraditionalPCRtechnologyandquantitativePCRtechnologyaspectsofmicroorganismsinaquaticproductsdetectingwaybrieflye