第七版BRC培训材料BRC Food Training Issue 7.ppt

6. 过程控制 6.2.3 应建立文件化程序，用以保证产品被正确的包装和贴标，这些包括，检查： 包装开始时 包装过程中 跟踪包材批次的变化 每次生产结束 程序还包括在包装步骤中执行的任何其他印刷的验证， 包括： 日期码 批号 数量 价格 条码 原产国 6. 过程控制 6.2.4 如果采用视觉设备检查产品标签和印刷，则应有程序以确保系统正确地设置以及能够在包装信息不符时系统能够报警或剔除产品 6.3量的控制 - 重量、容积和数量 公司应执行量的控制体系，以符合销售国的法规要求、任何其他行业部门的规范或顾客的明确要求。 6.3.1 量度检查，检查记录应保留 频率和方法，符合相关的数量验证法规的要求 6.3.2 如产品的量没有法律要求时（如散装产品） 产品必须符合客户标准的要求 应保留记录 6. 过程控制 6.4监视和测量装置的校准及控制 公司应能证实测量和监视设备足够精确，可以提供值得信任的测量结果 6.4.1 公司应识别用于监控关键控制点，产品安全性及合法性的控制测量设备，至少包括： 文件化的设备清单及其布局 识别码和校准有效日期 防止未授权员工调整 防止损坏、老化失效和误用 6.4.2 对于所有识别出的测量设备，包括新设备，应作检查，必要时进行调整。应： 基于风险评估的预定频率 如果可能，采用可追溯到公认的国家或国际标准的方法 结果应文件化。设备应易读的，符合要求的