食品召回管理办法--李姝.pptVIP

5、召回的概念 用最经济的方式消除产品缺陷的活动。 6.召回的主体 生产者 销售者 监管部门 进口产品，进口商或代理人 食品召回管理办法的主要内容 第一章：总则 一是明确办法适用范围，即食品的停止生产经营、召回、处置及其监管； 二是明确适用食品类别，包括食品、保健食品、食品添加剂和进入食药监管环节的食用农产品； 三是明确停止生产经营召回的主体--不安全食品。 不安全食品： 不安全食品是指食品安全法律法规规定禁止生产经营的食品以及其他有证据证明可能危害人体健康的食品。如现行食品安全法第 28 条明确规定了11种禁止生产经营食品的情形，包括非法 添加、病死畜禽、超过保质期、有毒有害物超过限量标准等。 “危害性”是召回的必要条件。判断有没有危害，可根据实际发病情况和专家判断（潜在风险）。专家库提供技术支持。 第二章：停止生产经营（控制风险） 明确食品生产经营者、网络交易第三方平台、集中交易 市场开办者、食品经营柜台出租者等均有责任停止生产经营， 防控风险，不履行的可以责令履行。食品生产者发现不安全食品的，应当立即停止生产经营该食品，按规定时限发布召回公告，启动召回工作，采取必要措施防控风险。食品经营者应当积极配合召回的实施方做好召回工作。食品集中交易市场的开办者、食品经营柜台的出租者、食品展销会的举办者、网络食品交易第三方平台