甜荞子粒总黄酮提取工艺的优化.docVIP

PAGE PAGE 1 甜荞子粒总黄酮提取工艺的优化 　　摘要：为了充分利用荞麦（Fagopyrumesculentum）资源，以内蒙古甜荞子粒为研究对象，利用乙醇提取法提取子粒中总黄酮，并对其工艺进行优化。最终得出荞麦子粒总黄酮提取的最佳工艺条件为乙醇体积分数65%，水浴时间80min，水浴温度60℃，料液比1∶20（m/V，g∶mL）。 　　关键词：荞麦（Fagopyrumesculentum）子粒；总黄酮；芦丁；提取 　　中图分类号：TS201.1；S517文献标识码：A文章编号：0439-8114（2013）02-0412-03 　　荞麦（Fagopyrumesculentum）又名三角麦，是一种药食兼可的蓼科双子叶植物。有研究发现，荞麦具有独特的营养价值，不仅富含包括赖氨酸在内的人体必需的8种氨基酸，而且富含油酸、亚油酸以及硒、镁、钙、锌等矿物元素和VB1、VB2、VPP等维生素[1]。此外，它还能有效地降低糖尿病、高血压病和心血管病等“富贵病”的发病率，而发挥这些药理活性的物质主要是荞麦中所含的黄酮类化合物[2]。其药理作用主要体现在消炎、抗病毒、抗肿瘤[3，4]，抗心肌缺血和心律失常[5，6]，抗自由基能力强[7]，镇痛效果好[3]，具有激素的兴奋和抑制的双重效应[8]等方面。 　　由于荞麦具有良好的保健和医用效果，目前中国对荞麦的综合开发研究也方兴未艾。由于