大数据时代餐饮o2o商业模式创新.docVIP

THE BUSINESS CIRCULATE 商业流通 | MODERN BUSINESS 现代商业 21 大数据时代餐饮O2O商业模式创新 吴霜霜 宋帅妤 北京邮电大学 北京 100876 摘要:餐饮O2O行业蓬勃发展,而现今的商业模式仍旧没能让其实现从交易到盈利的转变。随着大数据时代的到来,给餐饮O2O行业带来了新的契机。文章通过对现今餐饮O2O行业商业模式的分析,对大数据的利用情况设计情景模式,从决策手段上分析其价值,研究新型餐饮O2O商业模式。关键词:大数据;餐饮O2O;商业模式;创新机制一、引言 2014年,餐饮O2O的概念深入人心。电商大佬牵头,各个平台你方唱罢我登场,激烈的价格战业已进入白热化状态。然而,即使“吃”是民之根本,各方平台都得到了融资,但是真正能实现盈利的公司少之又少,餐饮O2O之道仍阻且长。通过现有的商业模式无法跳出“团购”带来的弊端,如何给现有餐饮O2O带去新的血液,如何改变现有商业模式,实现餐饮O2O闭环是现今餐饮O2O急需解决的问题。 从国内的发展趋势来看,餐饮O2O企业虽然现今通过降低价格吸引了消费者的眼球,但其只能培养用户网上订餐的习惯,从长远来看,不能增强用户粘性。餐饮O2O企业只有创新商业模式,才能绑住用户,实现盈利。IBM 和牛津大学萨伊德商学院“现实世界中大数据” (2012 的研究结果显示: 越来越多的企业承认竞争优势与大数据有关,大数据决定着企业的未来发展圈。而随着大数据时代的到来,也给餐饮O2O商业模式创新带来了新的切入点。 大数据,是指的是所涉及的数据量规模巨大到无法通过人工,在合理时间内达到截取、管理、处理、并整理成为人类所能解读的信息。也就是指,从各种各样类型的数据中,快速获得有价值信息的能力,就是大数据技术。从纷繁的数据中提取其有用的信息,用以分析研究和应用已经成为当下信息科技领域的新热点,也是创新的重要推动力量。大数据,正改变着我们的生活,世界各国均高度重视大数据领域的研究探索,也从国家战略层面部署大数据计划,为国家科技发展做出贡献。与此同时,大数据的商业价值也日渐凸显,马云在今年年初说,以控制为出发点的IT时代正在走向以激活生产力为目的的DT(datatechnology数据时代。第一财经日报精炼其言论,也称“马云思考阿里下一个15年:大数据是未来核心”。 随着大数据的商业价值及其对商业模式的巨大影响的广泛认同,利用大数据研究餐饮O2O商业模式创新、以大数据分析技术来进行决策分析也成为了现今餐饮业寻求突破的着力点。以大数据为主导驱动的商业模式创新、市场营销、运营、战略规划研究和实践将成为未来大数据商业模式研究的核心。Devlin等指出,大数据将在数据结构的技术含义、处理速度和大数据的实际应用价值两个方面进行演化。本文从现有餐饮O2O的商业模式出发,分析了大数据在其中能渗透的着力点,从大数据的实际应用价值方面,专注与对餐饮O2O商业模式中用户粘性的增强和用户体验加深的研究,并对此提出了新型的餐饮O2O商业模式,构建大数据对商业模式创新的直接与间接影响的理论分析框架,探讨在大数据背景下企业商业模式的创新过程,建立大数据引导下新型餐饮 迎合互联网大趋势,酒类流通及其监管工作也要升级到信息化的平台上,凡是在北京的酒类流通企业都需要在专门设置的网络平台上注册备案,对于进口的酒类,要加强海关的质检,通关后也需在网上注册,做到有迹可循,建立全民参与的监督平台。这个平台实可以施动态管理,企业可宣传自己的产品,质检机关可以发布质量公告,药监局可以公布流通中产品的安全信息,北京市流通业协会可以作为主导机构,宣传关于酒的知识,酒类行业的动态,提供一个各企业公平竞争的环境,一个完善的酒类信息服务平台。这个平台基于大数据的搜集,可以构建一个透明的诚信服务系统,通过该系统,健全酒类流通领域经营者的信誉档案,起到督促和警戒的双重作用,实现消费者和经营者信息的对称,有效提升酒类参与者自律能力,确保酒类流通领域的安全,达到良好的监管效果。 (三促进立法制度完善 现阶段,北京市酒类流通管理主要依据是两个规章,2005年商务部颁布的《酒类流通管理办法》 和2013年的《酒类行业流通服务规范》,同时也辅以一些临时的标准文件,在维护北京市酒类市场流通秩序中发挥了重要作用,但所具备的法律效力不强,近年来的监管效果并不明显。目前流通行业暂且没有一个完善的法律,更不用说酒类流通,全力推进酒类流通立法,是北京市酒类管理工作中的重中之重。北京市商务部酒类流通管理处应基于当前在酒类流通监管方面的管理制度探索出更有效的监管途径,为了加快立法脚步,北京市应当积极借鉴关于酒类流通监管方面的先进经验,更加科学合理地推进当前的酒类流通监管的安全标准体系。 (四明确各参与方责任 一个市场的平稳运行在于各方参与者共同遵守规则,行使