动物性产品中“瘦肉精”残留的检测方法研究探究进展.pdf

（ ） !#$%’()*+)+’,’-+.+/*%/0’1+2*)*+ 检验检疫 -3456’7346 !#$% ’()* ! ! 检 验 ! ! 检 疫 动物性产品中“瘦肉精” 残留的检测方法研究进展 裴艳涛 孙继国 林密 苏小庚 （河北农业大学动物科技学院，河北 保定 )6 ()) (） 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） ’()% *+## , %($-#(% !# %!$!+$# 摘 要：本文综述了 “瘦肉精”检测方法的研究进展。指出简易检验法、高效液相色谱法 （ ）、气相色谱 质谱法 （ ）、毛细管区带电 ./01 $ 12$3’ 泳法 （ ）和免疫分析技术 （ ）是目前国内外用于检测 的常用方法 但都不是十分理想 新兴的滴金免疫技术 （ ）和生物传感器 14 56 10, 7 7 85296 技术 （ ）由于其明显的技术优越性 必将成为 检测技术的新宠儿。 ,’ 7 10, 关键词：瘦肉精；残留；检测方法 “瘦肉精”商品名盐酸克仑特罗 （ ）化学名为 “ ［（叔 为可能 但只能作为一般性检测 进一步确检还需要进行实验 +,- . /0 . . ［］ 2 丁氨基）甲基］ 氨基 二氯苯甲醇盐酸盐”药品名为 室检测 。 010 0*.20 . “克喘素、舒喘宁、双氯醇胺”等 分子式为 · 分 实验室检测方法研究进展 . + 3 +% 5 3+%. (/ (4 / / ［］ 子量 ( 熔点为 无色微结晶粉末 易 目前 国内外实验室检测残留 的方法主要有以下几 *(*’6 78$ (619:(62’29. . . +,- 溶于水、甲醇、乙醇 微溶于氯仿 不溶于苯，可由天然儿茶酚胺 种 即高效液相色谱法 （ ）、气相色谱 质谱法 （