《中国茶文化》说课稿主讲白炜荣.pptVIP

说教材： 《中国茶文化》系李曦主编、高教出版社出版的中等职业教育旅游服务与管理专业国家规划教材之第五章第二节内容，两课时完成。这部分内容是中国饮食文化中一项重要的必不可少的内容环节，同时也可为后期学习中职酒店管理专业参加“国导”必修课程之一的《全国导游基础知识》相关内容学习作准备，故要求学习好并熟悉之。 说学生: 授课对象是三年制中职酒店管理专业二年级下学期学生，上学期已学习过计算机基础知识并能操作使用电脑共享文件夹；生活中学生对茶并陌生，本节作为文化来谈茶，如果要求学生具备较高感性认知和理论基础并不适合，故教学要求不宜过高过急。 说教学目标： 知识目标：了解中国茶文化历史，熟悉中国名茶，了解中国茶艺和茶道。 技能目标：熟悉茶艺操作，茶艺表演。 情感目标：感受中国茶文化魅力，唤起学生热爱生活的激情。 教学重点难点： 中国茶文化历史 中国十大名茶名称 茶艺操作。 说教学设计与过程： 教学过程与时间分配： （1）中国茶文化历史，20分钟，教师主讲; （2）中国茶名及名茶赏析，25分钟，学生自学、教师展示图片与实物； （3）中国茶艺与茶道，40分钟，教师讲解、演示与学生操作相结合；（4）小结，5分钟。 说教学设计与过程： 教学设计说明： 课前安排学生利用互联网查找与茶叶有关资料为课堂准备 说教学设计与过程： 教学设计说明： 中国茶名及名茶赏析主要由学生自学，方法是教师先期将准备好的文件存入多媒体教室计算机主机，安排学生利用访问该共享文件夹中相关资料进行学习，其中内容包括中国茶名命名方法和中国十大名茶茶叶茶汤图片以及相关背景知识 说教学设计与过程： 教学设计说明： 中国茶文化内容部分由教师主讲可控制并组织好教学进度，学生能领会其中历史演进过程 说教学设计与过程： 教学设计说明： 中国茶艺与茶道部分主要以茶艺为主，前30分钟由教师控制安排，后10分钟学生自学共享文件夹中“中国茶道”内容。前30分钟分上下两个15分钟，前者由教师介绍茶具并作功夫茶艺表演及讲解，后者由学生操作并教师作点评总结。 说教学方法： 讲解式、自学式，展示、操作相结合 说明：本课采用的是讲解式、自学式，展示、操作相结合的教学方法，目的是使全体学生参与，积极开动脑筋，主动参与学习。所以，在教学过程中，我先让学生简单介绍网络查阅资料，再介绍中国茶文化历史内容后多数内容交由学生根据自身需要和未收集情况自学，体现分层教学和因材施教。 说教学方法： 讲解式、自学式，展示、操作相结合 这样做充分体现了学生为主体，教师为主导的教学思想，使学生真正成为学习的主人，而不是事事都依赖老师。经过这样长期的训练，学生养成了遇到问题自己主动寻求解决和探索学习方法的习惯，就能实现教育家陶行知的理想“教是为了不教”。 说教学用具： 多媒体教学设备（局域网）、功夫茶具和相关茶叶 说明：使用已建立局域网的多媒体教室方便学生在教学过程中访问系统共享文件资料，课前教师需准备绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶等茶叶以及配套功夫茶具一套。 * * 《中国茶文化》说课稿 *