肯德基物流分析.pptxVIP

肯德基物流管理分析;目录;肯德基简介;肯德基概况——国外;肯德基概况——中国;价值观;价值观;供应商选择; 1996年肯德基上海总部推出一套完整的品控管理系统 “ 供应商、追踪、审核、确认系统”，（STARSYSTEM）英文缩写为STAR;对原料供应商建立开发,批准,审核及管理程序 建立上游供应商的管理程序并保留年度审核记录 对上游供应商绩效进行管理，保存纠正措施记录 保存所有原料和包装材料的上游供应商质量标准、要求 制定原料和包装材料的检查、批准和处理的程序 对批准的上游供应商在正式启用前进行样品质量确认存档 工厂实验室检验记录或COA证明，所有接收的原料均来自于合格供应商并满足标准要求，保存所有供应商担保书 ;;; 肯德基配送流程 ：各餐厅将订货需求报分公司配送中心，处理后下订单给供应商，供应商送货至配送中心，配送中心根据线路送货。配送流模式的运作遵循DRP思想，DRP系统包括三个输入文件和两个输出计划：主需求计划、库存文件、供应资源文件；采购计划、配送计划。;物流现状;物流现状;物流现状——销售物流;肯德基宅急送流程 注意的事项： 1.不设最低消费,谢绝小费；2.收取7元外送费；3.为保证产品质量,各分店有送餐范围限制。;;运输;运输;运输;运输——成本最小化;仓储——肯德基仓库分为四种;仓储;装卸搬运;装卸搬运;装卸搬运;信息处理;信息处理;信息处理——DIM