葡萄贮藏方法1.pptVIP

葡萄贮藏 一、贮藏特性 1、晚熟品种耐贮性好。 2、葡萄属于非跃变型果实，充分成熟后采收。 3、采前7~10天停止灌水，否则贮期易腐烂。 4、选择晴天上午采收，贮藏的果实宜选择向阳面的，无机械伤的，紧实度适中，成熟度较好的果实。 葡萄贮藏 二、贮藏条件 1、温度：-1~0℃ 2、湿度：RH=90~95% 3、气体成分： O2：3~5% CO2：1~3% 贮藏寿命一般为：60~90天，气调贮藏也可达到6个月。 葡萄贮藏 三、贮藏方法与管理 （一）窖藏 采收 预冷（10℃以下） 入贮 1、筐贮式 预冷后装筐，窖内搭离地面60~70cm垫架，葡萄筐以单排或双排的形式放在架上，放3~4层。每层间设板条，窖中间设通风道便于检查。 葡萄贮藏 （一）窖藏 2、架藏式 窖内设置木制架格4-6层，每层上轻轻摆1层葡萄果穗。 3、悬挂式 窖内两边各设一排水泥柱，柱间宽1米，柱间拉上间距30~40cm铁丝，将葡萄带10~15cm的藤蔓采收，果穗间隔5~10cm挂在铁丝上。 葡萄贮藏 （二）二氧化硫保藏法? 利用SO2气体熏蒸进行防腐贮藏。 SO2不仅可减低葡萄果实的呼吸强度，而且有灭菌、护色、保鲜的效果。利用SO2贮藏葡萄方式较多，常用的