保健食品选方、组方及配方依据-医学演示课件.pptVIP

同名异物： 人参果 【来 源】为双子叶植物药兰科植物角盘兰的带根全草。【功 效】强心补肾、生津止渴、补脾健胃、调经活血。 【来源】蔷薇科委陵菜属植物 鹅绒委陵菜，以块根入药。夏季采挖，洗净晒干。 【功效】补气血，健脾胃，生津止渴，利湿。用于病后贫血，营养不良，脾虚腹泻，风湿痹痛。 角盘兰 蕨 麻 相似名： 【来源】本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥叶。秋季采收，晾干或烘干。 【性味归经】苦、甘、寒。归肺、胃经。【功能主治】补气，益肺，祛暑，生津。用于气虚咳嗽，暑热烦躁，津伤口渴，头目不清，四肢倦乏。 【异名】七叶子(《中药志》)，定风草(《陕西中药志》)。 【来源】为五加科植物大叶三七的叶。 【性味归经】性微寒，味苦甘，无毒，入心、肺、胃三经。 。 【功用主治】清热，生津，利咽。治热邪伤津，口干舌燥，心烦神倦，风火牙痛。 人参叶 参 叶 不同药用部位： 叶 根 花 人 参 炮制品： 〔炮制方法〕 何首乌 取原药，除去杂质，大小分档，水浸，洗净，润软，切厚片，干燥；产地已切片者，筛去灰屑。 制何首乌 取何首乌，与黑豆汁拌匀，置非铁质的适宜容器内，隔水炖至汁液被吸尽；或清蒸或用黑豆汁拌匀后蒸至6小时，焖过夜至48小时，至内外均呈棕褐色时，取出，干燥。黑豆汁制法 取黑豆10kg，加水适量，煮约 4小时，熬汁约15kg，豆渣再加水煮约3 小时，熬汁约10kg，合并得黑豆汁约25kg。 氨基酸螯合物等： 氨基酸螯合物；微生物发酵物；褪黑素、大豆磷脂、芦荟、蚂蚁、甲壳素、超氧化物歧化酶（SOD）、动物性原料（包括胎盘、骨等）、植物原料（红景天、花粉、石斛等）、螺旋藻；酒；不饱和脂肪酸； 大 豆 磷 脂 新资源食品： 原（辅）料不在规定范围的，亦不在禁用品的新研制、新发现、新引进的无食用习惯或仅在个别地区有食用习惯的，须按照新资源食品的要求进行安全性独立学评价并提供相关资料后使用。 2、禁用品种： （1）有毒物品： 卫生部51号文件 表3 （2）其他物品：（8个法规） 1)濒危药材(汇编P34) ： 国家一级和二级保护野生动植物及其产品; 人工驯养繁殖或人工栽培的国家一级保护野 生动植物及其产品作。 野生甘草、苁蓉、雪莲及其产品。 2）经过基因修饰的菌种(汇编P30、32) ； 3）单一DAN或RNA (汇编P33) ； 4）肌酸、熊胆粉(汇编P42)； 5）金属硫蛋白（暂不受理和审批） (汇编P42) 《卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知》（卫法监发〔2001〕188号）、 《卫生部关于不再审批以熊胆粉和肌酸为原料生产的保健食品的通告》（卫法监发〔2001〕267号）等。 卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知 （卫法监发[2002]51号） 表3 保健食品禁用物品名单　 八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防已、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、鱼藤、洋地黄、洋金花、牵牛子、砒石（白砒、红砒、砒霜）、草乌、香加皮（杠柳皮）、骆驼蓬、鬼臼、莽草、铁棒槌、铃兰、雪上一枝蒿、黄花夹竹桃、斑蝥、硫磺、雄黄、雷公藤、颠茄、藜芦、蟾酥 助 剂 食品添加剂使用卫生标准 （GB2760-1996）附录D 食品工业用加工助剂是指使食品加工能顺利进行的各种辅助物质，与食品本身无关。如助滤、澄清、润滑、脱膜、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物等。一般应在制成最后成品之前除去，有的应规定食品中的残留量，其本身亦应为食品级商品。  加工助剂在食品工业中应用的质量要求为食品添加剂规格，如无,可用药典、美国食品化学法典（FCC）等的规格(GB2760-1996）附录D p52)。 食品工业用加工助剂推荐名单 1、氧化铁 2、硫磺　 3、硅胶 4、铁粉 5、氧化钙 6、氢氧化钙　 7、氯化钙（无水） 8、活性炭 9、活性白土　 10、硫酸亚铁　 16、石油醚　 17、乙酸乙酯 18、乙醚 19、丙醇-1　 20、丁醇-1　　 21、丙二醇-1，2 22、甲醇 23、六号轻