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国际大酒店餐饮部岗位说明书大全 岗 位 说 明 书 岗位名称 部门经理 岗位编号 所在部门 餐饮部 岗位定员 1人 直接上级 常务副总 工资等级 4级 直接下级 餐饮各分部经理及厨师长、员工食堂主管 薪酬类型 结构工资制 所辖人员 188人 岗位分析日期 2002．11．22 工作综述 全面负责制定并实施餐饮部工作计划和经营预算，督导餐饮部日常运转管理，确保为客人提供优质高效的餐饮服务并进行成本控制。 职责与工作任务 职 责 一 职责表述：负责制定餐饮部营销计划，长短期经营预算，带领全体员工积极完成经营指标。 工作时间百分比：12% 工作 任务 收集有关资料，制定部门营销计划 落实并实施有关计划，完成经营指标 职 责 二 职责表述：建立和完善餐饮部的规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 工作时间百分比：30% 工作 任务 制定部门各项规章制度及服务程序与标准 对员工就规章制度进行宣贯 对员工进行培训相关服务程序与标准 职 责 三 职责表述：定期同餐饮各分部经理，厨师长研究新菜点，推出新菜单 并有针对性地进行各项促销活动。