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《饮食文化概论》课程论文范文 　　 　　《维摩诘经》与饮食文化 　　 　　在《维摩诘经》这本书中我对《香积佛品第十》这一卷印象最为深刻也对这一篇章中的一些情节片段产生了饮食文化的联想 　　 　　在这一篇的篇首说经过很久的交锋时间快到正午无我的舍利弗开始想这些菩萨该吃饭维摩诘开始训斥舍利弗说他不该在听法的时候总是想着吃饭这样境界太低了 　　 　　在这一段中舍利弗的行为让我想到了中国餐饮礼仪其实对于饮食大多数人过于看重食材本身和烹饪方法却忘了餐饮礼仪也是饮食文化很重要的一部分我查阅了网络资料知道了餐饮礼仪大致可以细化为八种：出席时间、入座位置、上菜顺序、餐具摆放、进餐礼仪、餐桌气氛、用餐细节、停餐方法而维摩诘的行为如果类比到我们的生活中就是先考虑别人别人的口味让别人先开始用餐尤其是对长辈和客人这样似乎才是合乎礼仪的但是再回想自己的生活里却似乎又不是这样的我在小学和初中都是在姥姥家吃中午饭在炎炎夏日厨房里更是像火炉一样我回来前姥爷就把电扇空调打开姥姥每做好一道菜端进屋子我就开始吃不管桌上还有谁只要自己饿了就一定要马上吃饭感觉是再平常不过的事偶尔妈妈也会说我说大人还没上桌你就吃上了姥姥姥爷马上就笑着说没事没事小孩嘛饿了就吃讲什么规矩现在想想简直是与传统餐饮礼仪背道而驰如果我们都能学习怕舍利弗十分之一在就餐时先考虑别人对客人和年长者表示尊重那么我们的餐饮礼仪一定会有很大提升我上网查阅资料后发现中国的餐桌礼仪在周代就已经相当完善了而且经过了孔子的称赞推崇成为大国之貌的重要方面餐桌礼仪在我国各个地区也有很大的差别经过历史上各种因素的影响更是相差很大而且自清朝以来还受到了西餐引入的影响我在查阅过程中发现有一点特别有意思中国的餐桌礼仪有很大一部分是与封建迷信有很大关系的他们认为如果吃饭示犯了禁忌就会招来灾祸例如吃鱼当吃完了一面鱼身不要用筷子把整条鱼翻转至另一面他们认为若翻鱼时弄破鱼身便意味着渔船会翻沉；此外中国人从不会端上七碟菜肴用饭因为葬礼后的“解慰酒”须有七碟菜肴；不可用筷子垂直插入碗饭的中央因这样有点像在拜祭祖先；用饭后不可说“我吃完了”这意谓自己已死去不会再有机会吃饭而应该说“我吃饱了”；吃饭时避免筷子触碰饭碗而发出声音这不单止是不礼貌亦意味着“无饭吃”其实这些礼仪习惯中的很多方面在现在的生活中还是随处可见这也说明餐桌礼仪作为一种传统习俗也在潜移默化地影响着我们的生活 　　 　　之后关于舍利弗求食还有一段是这样说的维摩诘知晓了舍利弗的担心于是化作菩萨到“众香国”“香积佛”处取回“满钵香饭”饭的香味充满了整个毗耶离城城里的婆罗门和居士闻到香味感觉特别舒服于是长者主月盖就带着八万多人来到维摩诘的屋子里来天神也来了地神虚空神香味都来了这让我想到曾经看过一篇文章在说佛教对饮食的看法提到从世间出世间上讲饮食有九种类型：段食：以色、香、味、触等为体分段而饮食的；触食又称乐食以精神的感触器官接触外界之境产生喜乐作用而不觉饥饿不吃饭亦不觉饥饿；思食又称意念食人们通过求生的顽强意志力可以维持生命；识食：识是精神的主体识的活动能缔造众生未来的高低层次的生命载体；念食：修行人忆念出世间善法恒常不忘能养育增长一切善根；法喜食：修行人闻法欢喜能增长道业养育法身慧命；禅悦食：修行人得禅定力禅悦充满能滋养修道品级；愿食：修行人发大誓願常修万行普度众生长养无上菩提道种；解脱食：修行人解脱种种惑业不受生死压迫得大自在我认为这九种境界看似不易懂但是其实其中很大一部分是我们能够在生活中感受到的每个人平时吃每一顿饭的时候应该就是段食的境界着重于食材的色香味就是好吃不好吃吃没吃饱来评断一顿饭触食应该也是很多人有所感觉的比如阅读一本书或者看一部电影看得太过入迷就忘记了干其他事情即使忘记了吃饭也不会觉得饿思食的例子也可以在一些杂志报纸的报道中见到被煤矿塌陷困在地下的矿工依靠坚强的意志力战胜了缺水缺食物的看似不可能的困难这强大的意志力也许就来自于他们对见到家人的渴望和对生存的希望其他的几种虽然看似只是说食物但背后却隐藏了人生智慧对待食物的态度彰显出的是接人待物的方法；饮食作为一种物质层面的东西却能最深层次折射出人的精神这让我想到一些人总是空谈精神摒弃一切与物质有关的东西认为那些都是迂腐不堪的但是他们却忘记了物质永远是精神的载体更具体地说对于《舌尖上的中国》这一节目人们总是褒贬不一有很多批评的人认为《舌尖上的中国》所宣扬的物质享受太重没有注重精神对于各地美食过于夸张的描述不利于人们对精神文明的重视但是我却不这样认为我认为《舌尖上的中国》这一栏目的文化意义更加深远这个节目不但第一次让我们领略到博大精深的中华美食文化更 　　 　　让我们经历了一次难忘的洗礼片中凸显的对普通人的人生价值和生活信仰《舌尖上的中国》总编导陈晓卿曾明确表示过：“我们是用敬畏的态度来对待食物我们把所有的日