第10章通风发酵设备.ppt

* 在一系列几何相似的试验设备里，用不同型式的搅拌器，逐渐变化ReM，算出相应的NP， 在双对数座标纸上标绘，得到NP~ReM曲线簇，如图所示。试验搅拌器的型式及罐体比例尺寸，如 * S过小，不能输出最大的功率；S过大，则中间区域搅拌效果不好。 * In this section we will look more deeply into factors that affect oxygen transfer and how fermentation systems can be designed to maximize dissolved oxygen concentration in bioreactors.The supply of oxygen is often the rate limiting step in an aerobic fermentation and satisfying oxygen demands can often constitute a large proportion of the operating and capital of a industrial scale fermentation system. * * 双膜理论的基本前提： 在气泡与包围着汽泡的液体之间存在着界面，在界面的气泡一侧存在着一层气膜，在界面的液体一侧存在着一层液