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食品贮存管理制度范本 　　 　　食品贮存要有一定的制度规定才能保证食品的安全和新鲜小编整理了食品贮存管理制度范本欢迎欣赏与借鉴 　　 　　为规范餐饮服务食品安全检查管理保障公众餐饮安全根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律、法规及规章制定本管理制度 　　 　　一、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害保持清洁设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施不得存放有毒、有害物品及个人生活用品 　　 　　二、食品和非食品(不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品除外)库房应分开设置同一库房内贮存不同性质食品和物品的应区分存放区域不同区域应有明显的标识 　　 　　三、食品应当分类、分架存放距离墙壁、地面均在10cm以上并定期检查使用应遵循先进先出的原则变质和过期食品应及时清除 　　 　　四、有专门的食品库房储存食品库房周围保证无污染源食品贮存场所应当防止食品污染有良好的防潮、防火、防鼠、防虫、防尘等设施库房内的温度、湿度应符合原辅材料、成品及其他物品的存放要求食品与非食品、原料与成品、直接入口食品与非直接入口食品应分开贮存整齐放置防止交叉污染食品存放隔墙、离地距离均应在10厘米以上 　　 　　五、建立入、出库食品登记制度按入库时间先后分类存放先进先出各类食品要按品种分开存放冷藏、冷冻的温度应分别符合冷藏和冷冻的温度范围要求