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猪粪尿的沼气化利用汪嘉燮（深圳农牧有限公司，广东 深圳 518023）为了养猪业的可持续发展，我们提倡生态养猪，生态养猪 猪粪尿的沼气化利用 汪嘉燮 （深圳农牧有限公司，广东 深圳 518023） 为了养猪业的可持续发展，我们提倡生态养猪，生态养猪 中的一个重要技术就是猪粪尿的资源化利用。自古以来猪粪尿 就是作为肥料解决农业对肥料的需要。农谚中称“养猪不挣钱， 回头看看田”就是这个道理。 随着科学技术的发展，猪粪尿不仅可作为农作物的肥料， 还可以将猪粪尿通过厌氧发酵而产生沼气，作为农村中很好的 能源。这项技术经过100多年的实践发展，目前在我国已比较成 熟。沼气发酵技术最可贵的地方是猪粪尿经过沼气厌氧发酵以 后，粪尿中的N、P、K肥分没有很大损失，如果在发酵过程中，适 当的加入一部分农作物的秸秆，还可以增加肥料的数量。沼气 发酵后可以除去猪粪尿的臭味，猪粪尿中的寄生虫及有害微生 物通过厌氧发酵而大部分被杀灭，对改善农村的生活条件极为 有益。利用沼气对发展农村养猪有百利而无一害。但是由于猪 粪尿厌氧发酵主要依靠的是厌氧菌的繁衍和活动，因此受到环 境条件的制约，最主要是温度的制约，因此它在我国的推广受 到了很大的限制。在自然条件下，黄河以北的猪粪尿厌氧发酵 可以进行5～6个月左右，黄河以南大致有8～10个月时间，而华 南和云贵和川南地区几乎全年都可进行沼气发酵，特别是华南 地区更为适合。如果有保温和加温措施，则北部地区的利用时 间可以延长。所以不能将厌氧发酵猪粪尿作为唯一的环境保护 的主要措施，要因地制宜。 下面介绍关于猪粪尿厌氧发酵的主要技术和效益。 1 沼气发酵的主要技术 1.1 温度保证 因为厌氧发酵是微生物繁衍的活动结果，微生物生存需要 温度。沼气发生的厌氧菌的生存温度为8～70 ℃，高温发酵的温 度为52～58 ℃、32～38 ℃为中温发酵，12～30 ℃为常温发酵， 10 ℃以下为低温发酵。这主要是不同菌种对温度的需要，我 们常用的是12～30 ℃的常温发酵，这种发酵的最佳温度是15～ 25 ℃。 1.2 菌种 基本上为两大类，一类是分解菌，另一类是产甲烷菌。分解 菌有纤维分解菌、脂肪分解菌和蛋白分解菌等好几十种，产甲 烷菌也很多。这些菌在自然环境中是常在菌。分解菌先将猪粪 尿分解后，再由产甲烷菌利用分解的炭分子产生甲烷。而氨气、 磷除一部分氧化后挥发外，大部分都留在沼渣和沼液中，因此 3.2 垫料制作 1）垫料制作时使用的锯末必须是未使用防腐剂处理过的， 谷壳和锯末要按比例添加，否则会造成酸碱不平衡。 2）米糠的质量要高，因米糠是发酵垫料时微生物的营养 物。 3）水分必须控制在45%左右。 4）混合物搅拌均匀，否则因空气不足造成部分不能发酵。 3.3 日常管理要点 1）要注意把猪粪、尿集中的地方，用耙把粪尿分散在垫料 表面上（一般2～3 d一次），同时须注意垫料的颜色和气味变化。 如有变化须把垫料的表面30 cm翻动一下，以便增加垫料的透 气（夏天不要翻动）。 2)在过分潮湿、水分集中的地方用各50%的锯末和谷壳调 节水分。 3)不能把水直接撒在猪粪上。 3.4 气温32 ℃以上时注意事项 1）垫料不要做大动作翻动。 2）密切注意因太干燥而造成垫料起尘，可用滴水方法处 理；也可在起尘处表面撒上猪粪，但不可搅拌。 3）要严格控制饲养的密度，小猪按0.75～1m2/头，大猪按 1～1.5m2/头设计。 4）可增设排气扇通风。 5）粪便堆积太多时可往后堆积，也可平铺垫料，但切勿翻 动。 4 效益分析 根据对养猪场的跟踪，策划、设计新猪舍对新型养殖技术 的环境效益评估报告表明，新型养猪技术模式具有明显的社 会、生态和经济效益。 按育肥猪100头计（不含猪仔成本）：新型养猪每轮投入养 殖成本为3.884万元，而传统的养殖成本为4.674万元，新型养猪 比传统的养猪多收益0.850万元。 新型养猪模式的优点之一就是零排放，环保节能。监测表 明，完全实现了粪污零排放，猪舍空气中的甲烷、硫化氢和氨等 恶臭气体浓度均为未检出，固体废弃物作为有机肥料也得到全 部综合利用，从而避免了治理设施的投入，减少了可能因污染 纠纷的经济补偿，根治了养猪业排放的废水、臭气对水环境、大 气环境和土壤环境的污染，生态效益突出。 (收稿日期：2007-09-14) 2007年 第11期 SWINE INDUSTRY SCIENCE 猪业科学 67 环境控制ENVIRONMENT 主要肥效降低很少。1.3 发酵原料沼气菌也和其他微生物一样要靠C、N、P、K和其他元素来表1 猪场污水发酵前后的成分分析（mg/L ）（mg/L ）维持生命和活动。并将C转化成甲烷CH（沼气中的主要成分），4所以在沼气发酵中要有这些营养元素。粪尿中含有很丰富的 环境控制 ENV