商品质量管理概念和基本要求.ppt

商品学-商品质量与品种 ;第一节商品质量概念和基本要求 ;一、质量的概念 ;其含义表示：质量是客观事物具有某种“能力”的属性，因为具备了“能力”，才能满足各种各样的的“需要”。而“需要”则分为合同环境和非合同环境的需要。在前者情况下，“需要”是明确的，在合同上直接规定了质量要求；在后者情况下，“需要”则是隐含的，而隐含的“需要”又分为客观存在的，已由企业通过市场调研加以识别和确定的及潜在的，需要企业进行估计和预测，从而构成新产品开发的动力。 ;（二）第二类定义 是由日本著名的质量管理专家田口玄一教授提出来的：所谓质量是商品上市后给予社会的损失。但是，由功能本身产生的损失除外。 他进一步解释，作为质量定义的损失，限于以下两个方面：功能波动的损失；弊害项目的损失。;其实，两类定义没有本质的区别：前者是从受益的角度考虑，后者是从受害的角度考虑。 ;二、商品质量的概念 ; 狭义的质量又包括两个要素：即外观质量和内在质量。人们在评定商品质量时，通常以这两个要素为依据。商品的外观质量，主要指商品的外表形态，如商品的艺术造型、形态结构、花色图案、款式规格以及气味、滋味、光泽、声响、包装等；商品的内在质量是指商品在生产过程中形成的商品体本身固有的特性：如化学性质、物理性质、机械性质、光学性质、热学性质及生物学性质等 ;二、商品质量的概念 ;三、保证和提高商品质量的意义 ;三、保证和提高商品质量的意义 ;三、保证和提高商品质量的意义 ;三、保证和提高商品质量的意义 ;四 商品质量的基本要求;（一）、使用性能 亦称实用性，是指为实现预定使用目的或规定用途，商品所必须具备的各种性能（或功能）。 它是构成商品使用价值的基础。 例如：电冰箱的制冷保温性能，钟表的准确计时性能，服装的遮体保温功能，食品的营养功能等。 对于原（材）料性商品和半成品商品，使用性能还意味着容易加工性能。 ;（二）、寿命 寿命通常指使用寿命，有时也包括储存寿命。 使用寿命：指工业品商品在规定的使用条件下，保持正常使用性能的工作总时间。 储存寿命??值商品在规定条件下使用性能不失效的储存总时间。 易混淆的概念——商品的市场寿命（商品的生命周期）：是指商品投入市场开始到退出市场为止的总时间。 ;（三）、安全卫生性与环境要求 安全卫生性是指商品在储存、流通和使用过程中保证人身安全与健康不受到伤害的能力。 例如：家用电器必须有良好的绝缘性和保护装置： 食品必须符合卫生要求 环境要求包括两个方面：一方面要求商品再生产、流通直至消费以及废弃阶段，均不致对社会和人类生存环境造成危害；另一方面要求提供能使商品正常发挥效用的环境条件，如规定的温度、电压等。 ;（四）、可信性 可信性与寿命一样，都是与时间有关的质量特性。 可信性是一个集合性特性，包括可用性及其影响因素。 可信性：指商品在一随机时刻需要开始执行任务时处于工作和可使用状态的程度，它是可靠性、维修性和维修保障性综合作用的结果。 ;可靠性：是指商品在规定条件下和规定时间内，完成规定功能的能力。它与商品在使用过程中的稳定性和无障碍性联系在一起。是评价机电类商品的重要指标之一。 可靠性通常包括耐用性和设计可靠性，有时把维修性也包括在内。 耐用性：是指商品能在规定的使用期限内保持规定功能而不出故障或寿命较长的质量特性（高档耐用商品重要质量特性）。 ;为了避免使用者在操作上的过失和在规定的环境条件下以外使用等用法错误导致商品出故障的可能性，一方面要求提高商品的易操作度（易使用度），使人为过失的可能性尽量减少；另一方面即使因人为过失或环境改变引起了故障，也要把可能遭受的损害控制在最低限度。设计上两方面的这种要求就是设计可靠性。 维修性：是指商品在发生故障后能被迅速修好恢复其功能的能力。与设计有关——尽量采取组合式或组件式结构，所有零部件要标准化、通用化、系列化。;当商品处于使用状态时——可用； 处于使用状态的时间——可用时间（包括实际使用和代用时间）； 处于不能使用状态的时间——停工时间。 可用性可用下式表示： 可用性=可用时间/（可用时间+停工时间） 或 可用性=平均无故障工作时间/（平均无故障工作时间+平均修复时间） ;维修保障性：是指维修保障资源能满足商品安全性和使用要求的能力。具体：向需方提供维修保障的程序、必要的硬件（零配件）和软件（良好的维修力量、条件和服务）等。 ;（五）、经济性 经济性是指商品的生产者、经营者、消费者都能用尽可能少的费用获得较高的商品质量，从而使企业获得最大的经济效益，消费者也会感到物美价廉。 它反映了商品合理的寿命周期费用及商品质量的最佳水平。 质量成本越低越好。 ;质量成本可概括地分为： 工作质量成本：是生产经营单位为了达到和确保规定的质量水平而支出的费用，它包括预防、