食品安全管理制度-新.docxVIP

-- 保健食品制度 从业人员健康管理制度 一、为规范本企业卫生和人员健康状况管理，创造良好的工作环境， 防止食品污染，保证食品经营质量，根据《中华人民共和国食品安全法》 等法律法规，制定本制度。 二、环境卫生责任到部门和个人，每日清理，由综合管理部门具体划 分、监督和管理，质管部门协助。 1、办工和营业场所应宽敞、明亮，清洁卫生，无垃圾、尘土或污渍； 资料、样品、桌、椅、柜摆放整齐、统一；有禁烟标志的场所严禁吸烟。 2、库区地面平整，无积水和杂草，无污染源。 3、库房内墙壁、顶棚和地面光洁、平整，门窗结构严密；食品分类摆 放整齐。库区设施设备及食品包装清洁无灰尘，库内有防虫、防鼠设施， 无粉尘及污染物。 4、验收养护室整洁明亮，有温湿度监测调控设备，符合食品检测卫生 要求。 三、综合管理部门应抓好人员卫生管理，培养良好卫生习惯。员工着 装整洁、统一，佩带工号牌，言行得体、大方。 四、由综合管理部门联系，每年定期组织质量管理、销售、验收、养 护、保管、发货、复核、运输等直接接触食品的人员，到二级以上的医疗 机构进行健康检查，质量管理、验收、养护人员应增加视力和辩色障碍检 查，要建立个人健康档案。 五、经体检发现患有精神病、传染病、皮肤病或其他可能污染食品的 患者，应立即调离直接接触食品的岗位。 1 保健食品制度 从业人员培训管理制度 一、为规范本企业质量教育、培训工作，提高员工质量素