提高微生物发酵速率与方法.docxVIP

提高微半物发酵速率与方法 微生物工程又叫发酵工程。发酵是微生物特有的作用，几千年前 就已被人类认识并且用来制造酒、面包等食品。微生物T程，是大规 模发酵生产工艺的总称，就是利用微生物的发酵作用，通过现代工程 技术手段来生产有用物质，或者把微生物直接应用于生物反应器的技 术。微纶物T程是在发酵T艺基础上吸收基因T程、细胞T程和酶T 程以及其他技术的成果而形成的。 发酵工程与化学工业、医药、食品、能源、环境保护和农牧业等 许多领域关系密切，对它的开发有很大的经济效益。DNA重组技术 和生物反应器（装有固定化酶的容器，能进行生物化学合成），是生 物工程中的两大支柱。从工业规模生产这一点看，生物反应器尤其重 要。因为只有通过微生物发酵，才能形成新的产业。 大规模利用微生物的工业是在20世纪20年代才真正开始的。当 时主要是以酒精发酵、廿油发酵和丙醇发酵等为主。20世纪40年代, 弗莱明发现了青霉素，开始采用深层发酵法大量生产。此后，链霉素 等几十种重要的抗菌素相继问世，带动了抗菌素工业的诞生。发酵工 业由无氧条件下的发酵发展到了有氧发酵。 长期以來，儿乎都是以碳水化合物作为发酵的原料，而到60年 代增加了正烷坯、醋酸、醇类和天然气等。发酵的原料从依赖于农产 品的状态转为从石油等矿产资源中寻找，从而实现了发酵原料的重大 转变。 70年代，基因重组技术、细胞融合等生物工程技术的飞速发展, 为