餐饮行业深度研究：掘金万亿市场，龙头竞速百舸争流-.pdfVIP

掘金万亿市场，龙头竞速百舸争流 ——餐饮行业深度研究 梅林 李秀敏（研究助理） meilin@ lixiumin1@ S1090517070006 2019年9月25 日 4334817:28 - 1 - 摘要  餐饮行业2018年市场规模超4万亿，增速平稳，近年来持续高于商品零售和GDP增 速，增长韧性强。相较于发达国家，人均餐饮消费提升空间大，行业赛道广阔。随着 标准化程度、连锁化水平的提升，以及品牌意识强化，行业有望诞生大型龙头企业。  餐饮行业发展空间广阔，整体格局极度分散，细分市场差异较大。目前国内连锁餐饮 企业主要