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生物科技與人文對話 報告項目 基因改造食品 內容大綱 1.基因改造的原因2.基因改造的原理3.基因改造的成效4.基因改造的物品5.改造後有對人或食品有何影響 6.如何辨識基因改造食 7.我國基改食品標示法規  1.基因改造食品的原因 基因改造食品又稱基因轉殖食品，是由基因改造生物 所加工而成。因此凡以基因重組技術所衍生的食品，皆稱之為基因改造食品。 現有的基因重組技術所能達成之改良特性有：增加生長速度、改良營養價值、抗蟲、抗病、耐除草劑、耐低溫、延長保存期限、耐運送或利於加工等 基因改造食品的源起 科技的應用帶來便利，也帶來未知的恐懼，當基因重組的技術被廣泛運用到生物、醫藥、農業及工業的發展，未來甚至可能進入更多的領域深深地影響著我們的人生時，我們似乎可以體悟到這已經是無法遏止的趨勢。因此，正面的認識基因改造食品，再理性思考可接受性，將選擇權留給每個人，是比較正確的作法。 2.基因改造的原理 「基因」（Gene）是遺傳物質，攜帶遺傳訊息，決定生物體特質。 所謂「基因改造」是指針對生物的個別性狀去挑選特定基因並改變生物體之基因組成與表現。科學家利用不同的生物科技技術，例如利用限制酵素製作出目標基因斷片，再將DNA斷片連接於「載體」DNA分子上，再將載體轉殖到目標染色體上。這個過程就是一種基因工程。 3.基因改造的成效與應用 我們可以將基因重組科技運用到