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男女身高曲线 脑、身高、生殖器官发育曲线 第一性征： 男女两性生殖器官的差异 男性：睾丸、附睾、输精管 女性：卵巢、输卵管、子宫 第二性征： 是指进入青春期后，男、女之间出现的除生殖器官以外， 在性别上的外在差异。 男孩： 胡须、喉结、声调低和粗、肩宽、 骨盆窄、阴毛的出现； 女孩：乳房发育、声调高而细、肩窄、 骨盆宽、阴毛的出现 内、外分泌腺的区别 1外分泌腺： 腺体有导管： 唾液腺、汗腺、肝脏、 2.内分泌腺： ①腺体没有导管： 分泌物直接进入腺体周围的毛细血管里， 随着血液循环输送到全身各 处。 ②含量微少，但作用显著 产生部位 激素 作用 病症 垂体 甲状腺 胰岛 生长激素 ①幼年不足侏儒症个小智力正常 1.促进生长发育 2.促进新陈代谢，加速物 质的氧化分解， 3提高神经系统的兴奋 1.幼年不足 呆小症个小智力低下 2.分泌过多患 甲亢 3.身体缺碘时 （“大脖子病”） 多吃海带 胰岛素 调节糖的吸收、利用和转化 分泌不足患 糖尿病 促进生长发育 ③成年过多肢端肥大症 ②幼年过多巨人症 分泌过多患 低血糖 睾丸 卵巢 　性腺 雄性激素 雌性激素 ①促进生殖器官的成熟， ②激发并维持男女第二性征。 甲状腺激素 内外分泌图示 维生素种类 食物来源 主要功能 缺乏症 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D 主要功能 食物来源 缺乏症状 肝脏（油） 玉米、胡萝卜 维持正常视觉 皮肤粗糙、 夜盲症 谷物种皮 脚气病、 神经炎 新鲜水果、蔬菜 坏血病 （牙龈出血） 动物的肝脏、 鱼肝油、蛋类 促进钙、磷的吸收 促进骨骼发育。 佝偻病、 4。奶类、豆类：（钙和蛋白质） 5。油脂类：≤25g/天 3。鱼、肉、蛋（1个） 2水果、蔬菜：不可相互替代（深色较好） 1.谷类：面粉、大米、玉米、小麦、高梁 1.谷类：面粉、大米、玉米、小麦、高梁 （粗粮较好） 预防食物中毒 1细菌性中毒：腐败变馊食物； 方法：高温蒸煮；低温保存 2非细菌性中毒： A：有毒动植物：四季豆，河豚，木薯 B：化学性食物中毒：重金属，如砒霜 C：真菌性中毒：毒蘑菇；霉菌污染的食物（黄曲霉 维生素种类 食物来源 主要功能 缺乏症 维生素A 动物肝脏、鱼肝油、玉米、胡萝卜等 维持人的正常视觉。 皮肤粗糙、夜盲症 维生素B1 稻、麦等谷物种皮、肉 维持神经系统正常的生理功能。 脚气病、神经炎 维生素C 新鲜水果、蔬菜 坏血病（牙龈出血） 维生素D 动物的肝脏、鱼肝油、蛋类 促进钙、磷的吸收和骨骼发育。 佝偻病、骨质疏松症 4。奶类、豆类：（无机盐和动、植物蛋白质） 3。鱼、肉、蛋（1个）（动物蛋白质+钙） 1.谷类：面粉、大米、玉米、小麦、高梁 膳食宝塔 1.谷类：面粉、大米、玉米、小麦、高梁 （粗粮较好） （淀粉） 2水果、蔬菜：不可相互替代（深色较好） （维生素） 5。油脂类：≤25g/天 （脂肪） 购买食品时应注意哪些问题？ 注意食品添加剂！ 防腐剂 杀菌剂 漂白剂 抗氧化剂 甜味剂 着色剂 …… 生产日期 保质日期 生产厂家 厂家地址 预防食物中毒 ： 1细菌性中毒： 腐败变馊食物 方法：高温蒸煮；低温保存 2非细菌性中毒 A：有毒动植物：四季豆，河豚，木薯 B：化学性食物中毒：重金属，如砒霜 C：真菌性中毒：毒蘑菇；霉菌污染的食物（黄曲霉） 淀粉＋唾液量 37℃ 碘液 碘液 碘液 现像：1号______ 2号 ______ 3号______ 结论： 1号＋2号：唾液对淀粉有消化作用 1号＋3号：酶需要适宜的温度 实验一：验证唾液对淀粉的消化作用 淀粉＋清水 37℃ 淀粉＋唾液100℃ 实验二：消化与吸收原理 清水 淀粉 结论： 营养大分子 小分子