氨基酸合成 方法.pptVIP

氨基酸的合成方法 氨基酸的工业合成 发酵法生产氨基酸 为什么可用氮平衡描述? 一 酶 法 丙氨酸 天冬氨酸 酪氨酸 多巴（二羟基苯丙氨酸） 色氨酸 5-羟基－色氨酸 赖氨酸 应用完整菌体或自微生物细胞抽提出酶类制造氨基酸 蛋白酶分子结构图 二 抽 提 法 半胱氨酸、胱氨酸、酪氨酸的生产由于没有其他适当方法，目前还是用抽提法。 为什么可用氮平衡描述? 二 抽 提 法 为什么可用氮平衡描述? 三 合 成 法 丙氨酸 天冬酰胺 甘氨酸 蛋氨酸 丝氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 为什么可用氮平衡描述? 四 直 接 发 酵 法 按照菌株的特性，直接发酵法可分为四类 为什么可用氮平衡描述? 五 添加中间产物的发酵 以氨基酸的中间产物为原料，用微生物转化相应的氨基酸，这样可以避免氨基酸生物合成途径中的反馈抑制作用。 丝氨酸 色氨酸 蛋氨酸 异亮氨酸 为 什 么 优 点 一 消除终产物的反馈抑制与阻遏作用 二 控 制 发 酵 环 境 条 件 三 控 制 旁 路 代 谢 四 降 低 反 馈 作 用 物 浓 度 五 控 制 细 胞 渗 透 性 六 促进ATP积累，以利于氨基酸的生成 控制细胞渗透性 氨基酸发酵必须考虑的重要因素 细胞内生物素水平高，谷氨酸不能通过细胞膜 表面活性剂增加细胞膜通透性 青霉素影响细胞壁合成 六 促进ATP积累，以利于氨基酸的生成 α-酮戊二酸 谷氨酸 γ-谷氨酰磷酸 谷氨酸半缩醛 Δ1-吡咯啉-5-羧酸 脯氨酸 草酰乙酸 天冬氨酸 天冬氨酰磷酸 天冬氨酸半缩醛 高丝氨酸 苏氨酸 α-酮基丁酸 异亮氨酸 赖氨酸 蛋氨酸 ATP ADP 苏氨酸脱水酶 反馈抑制 缺失 天冬氨酸激酶 高丝氨酸激酶 黄色短杆菌（异亮氨酸缺陷型）的脯氨酸发酵机制 微生物生长动力学模型的建立 培养基的配制与灭菌 菌种的扩大培养 菌体浓度 限制性基质浓度 建立微生物生长动力学模型 发酵过程中主要参数的检测 生化反应器重要参数KLa的检测 亚硫酸钠氧化法 动态法(溶氧电极法) 发酵动力学实验  上罐实消 培养基的配制 三角瓶培养 冷却接种 固体斜面培养 发 酵 发 酵 液 发酵过程参数的控制 OD值 pH 温度 搅拌速度、 DO值 发酵过程参数测定 还原糖的测定 谷氨酸的测定 菌体形态观察 菌体浓度测定 谷氨酸生产工艺流程 pH7.0，流加尿素 调节（0.4～0.6％） 测定菌体密度，OD值不再上升时， 菌体分裂完成，约12h 前期(0~12h) 33~35℃; 中后期(3~5h)36～38℃ 通气比：1: (0.08~0.1) [100吨罐] 32 ℃,pH7.0, OD=1.0 32 ℃,pH7.0, 18~24h