中国茶艺之泡茶和制作.ppt

闻香;茶艺：“四要”、“三法”：;第五节 茶叶冲泡法;一、茶叶的烹制与品饮;1．煮茶法;煮茶法：;2．点茶法-----(抹茶);茶筅;点茶：;3．毛茶法;4．点花茶法;点花茶法;5．泡茶法;二、清饮茶冲泡法;（一）名优绿茶——玻璃杯泡法;绿茶茶艺基本步骤：;绿茶茶艺基本程序：;龙井茶冲泡;（二）花茶、黄茶、白茶——盖碗泡法。;（三）普通茶类;——壶泡法。;大壶泡法;（四）乌龙茶泡法。;乌龙茶泡法基本步骤;乌龙茶泡法（工夫茶艺）基本程序（组合3：单壶双杯泡法。）;1. 壶泡法;组合1、壶盅双杯泡???。;壶盅双杯泡法;组合2、壶盅单杯泡法。;组合3、单壶单杯泡法。;单壶单杯泡法—调匀茶汤的做法：;壶盅双杯泡法;潮汕功夫茶基本程序;组合4、单壶双杯泡法。;2.盖碗泡法;盖碗组合1：盖碗 + 品名杯;盖碗组合1：盖碗 + 品名杯;盖碗组合1泡法—调匀茶汤的做法：;组合2：盖碗 + 茶海+品名杯;盖碗组合3：盖碗 +茶海+闻香杯+品名杯;盖碗泡法组合3： —调匀茶汤的做法;三、添加茶冲泡法;牛奶红茶及柠檬红茶制作法：;柠檬红茶冲泡法;四、配料茶制作法;四、配料茶制作法;侗家打油茶;（二）侗家打油茶做法：;侗家打油茶;五、冰茶制作法;本次课程到此结束!