园艺产品采后商品化处理手册.ppt

第六章园艺产品运输技术 一 、运输前的预处理 1、 预冷： ?? 所有的园艺产品在采切后应尽快预冷，然后置于低温下运输。 2、?运输前后的化学处理： ?? 应在园艺产品采前采后立即喷布杀菌剂，以防该病在运输过程中发生。 3、?运输的基本要求： ?? 要快装快运、轻装轻卸、防热防冻。 二、 运输中的环境因子的控制 ?包括温度、湿度、光照、乙烯的有效的控制。 三、 运输的主要方式： 1、?? 卡车运输。 2、?? 空运。 3、?? 海运。 * 《园艺产品采后处理》重点难点辅导 甘肃广播电视大学农垦分校 绪论 “园艺产品的采后处理”是以采后生理为基础的一门应用学科，学习它有助于深入认识和发现园艺产品采后生理、生化和物理变化，从而找出更加有效的方法来控制这些变化过程，形成一系列的贮藏和加工操作技术，最大限度地延缓园艺产品的衰老进程，减少变质腐烂损失，为满足市场对优质园艺产品的需求提供保证。 第一章 园艺产品的采后生理 本章的重点和难点为：1、园艺产品有关呼吸的基本术语（呼吸强度、呼吸系数、跃变型和非跃变型果实）； 2、园艺产品的失水的自身因素。3、园艺产品失水的主要环境因素。 4、园艺产品的色素。5、园艺产品采后防止失水的措施。 1、园艺产品有关呼吸的基本术语:呼吸强度、呼吸系数、跃变型和非跃变型果实 呼吸强度是衡量呼吸作用强弱的一个指标，在