农家乐经营管理与品质提升资料.pptxVIP

----黄雪梅;黄雪梅，四川农业大学旅游管理硕士研究生，有一定的酒店管理和旅游带团经验，曾给成都多家星级酒店做过岗前技能培训，员工素养培训、服务心理拓展。;;探讨：;经营管理篇;企业经营五个问题？;;人们对开办农家乐的认识; 有人曾举过一个形象的例子：有一个地方刚开始生产花生，当花生成熟后，农民拿到市场上去卖，1元1斤，我们把它叫做“农业经济”；后来人们把花生米烘干后做出各种花生食品，卖到10元1斤，叫做“工业经济”；接着把花生经过包装和市场营销摆在超市的货架上，变成20元1斤，叫做“商业经济”；再后来把加工好的花生摆在酒吧和咖啡店供人品尝，变成30元1斤，这叫“服务经济”；最后，有人找到花生之乡，在这里营造出一种生活形态，或者是旅游区，或者是农家乐，让城里人来，不仅参观花生的各种加工流程，还能参与劳动，一起分享劳动果实，一天下来每人要给当地农民至少200元钱，这叫“体验经济” .;什么是农家乐; 从广义上讲，是一些行业通过展示自身的行业特色而进行的一系列旅游观光活动。它必须具有娱乐性、文化性、教育性、消遣性等特点。它包括农、林、牧、副、渔。 我们这里所讲的农家乐是狭义上的。 ;农家乐的兴起;成都郫县友爱农家乐——观光型;贵州朗德上寨农家乐——民俗型;湖湖南益阳农家乐——田园型;昆明西山区近郊农家乐——生态型;农家乐干什么？（六在农家）;吃农家饭