食品工厂设计说明.docVIP

. . . . . 学习参考 食品工厂 绪论 1、食品工厂设计：将一个待建项目（一个工厂、车间、一套设备）用图纸、表格和必要的文字说明表达出来，然后由施工人员建设完成的一系列程序。 2、食品工厂设计有哪些要求，需要遵循什么原则？有哪些主要内容？ 答：（1）要求：1．经济上合理，技术上先进2．在三废治理和环境保护方面必须符合国家有关规定3．尽可能减轻工厂的劳动强度，使工人有一个良好的劳动工作条件。4．考虑到食品生产的季节差异性。 （2）原则：1、符合经济建设的总原则：做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。2、设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。3、积极采用新技术，力求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性。4、必须结合实际，因地制宜，体现设计的通用性和独特性相符合的原则，并留有适当的发展余地。5、食品类工厂还应贯彻国家食品卫生有关规定充分体现卫生、优美、流畅并能让参观者放心的原则。6、设计工作必须加强计划性、各阶段工作要有明确进度。 （3）设计的内容（工艺与非工艺的关系）：1、工艺向土建提出工艺要求，而土建给工艺提供符合工艺要求的建筑； 2、工艺向给排水、电、汽、冷、暖、风等提出工艺要求