旅游经济学-旅游产品成本与价格讲义课件.pptVIP

第三节 旅游价格制定的目标和策略 一、旅游价格制定的目标 旅游价格制定的目标是由旅游企业的生产经营目的决定的，包括5个方面： (1)以能反映产品质量为目标。价格必须反映出旅游产品的质量，做到质价相符。 优质优价：海南双飞五日游 购物团（1800）、纯玩团（2450）、自由行（3200） (2)以获取最大利润为目标。 (3)以保持市场占有率为目标。市场占有率的高低是反映产品适应需求的程度、竞争实力的强弱、经营管理的好坏及价格决策合理与否的重要经济指标。为保持或扩大市场占有率，宜采取稳定略低的价格。 (4)以符合市场行情为目标。 (5)以有助于市场其他推销因素为目标。 二、旅游价格制定的方法 l．以成本为中心的价格方法 此种策略的出发点是：旅游企业成本是制定价格的依据，在成本的基础上，再根据旅游经营者的盈利目标，确定合理的价格。 P=AC*(1+利润率） 一顿西式自助餐平均成本60元，若定毛利率为50％，则定价为：？ 实施此种策略一般有两种方法： (1)总成本加成定价法，又称为加额定价法，它是根据产品成本加成一定百分比，作为产品的价格。在旅游业的餐饮定价中常被采用。 (2)目标收益定价法，是根据旅游供给者在一定时期的预期利润，首先确定一个目标收益率，再根据要消耗的总成本和目标收益量确定产品的价格。这种形式在客房定价中应用广泛，例如千分之一法