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《育婴师》理论题库（三级） 单选题 序号 试题 1 0-3岁婴幼儿正处于快速生长发育阶段，（ D ）是保证婴幼儿生长发育的重要因素。 （A）阳光（B）水（C）维生素（D）营养 0-3岁婴幼儿正处于（C ）生长发育阶段，营养是保证婴幼儿生长发育的重要因素。 （A）匀速（B）减速（C）快速（D）加速 生长发育越多，需要的能量和各种营养素就（ D），合理的营养促进生长发育和增进身体健康。 （A）越多（B）越大（C）越慢（D）越快 2 营养长期供给太多则可引起（B ）。 （A）糖尿病（B）肥胖（C）高血压（D）腹泻 婴幼儿营养长期供给（A ）太多则可引起肥胖。 （A）太多（B）太少（C）合理（D）足够 3 能量不是一种（D ），而是由膳食中的产热营养素，蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的。 （A）维生素（B）食物（C）蛋白质（D）营养素 能量不是一种营养素，而是由（B ）中的产热营养素，蛋白质、碳水化合物和脂肪在体内经过氧化所产生的。 （A）活动（B）膳食（C）牛奶（D）饮料 4 婴幼儿的能量消耗主要用于基础代谢、（ D）、生长发育、食物特殊动力作用和排泄。 （A）游戏活动（B）哭闹（C）吃奶（D）体力活动 下述哪一项不是婴幼儿的能量消耗。（B ） （A）体力活动（B）睡觉（C）排泄（D）基础代谢 5 维持各种生理功能所需的能量如心脏的跳动、肺的呼吸、（C ）、各种营养素的消化吸收和废物的排泄。 （A）说话（B）游戏（C）维持肌张力和体温（D）进食 维持各种（ A）所需的能量如心脏的跳动、肺的呼吸、维持肌张力和体温、各种营养素的消化吸收和废物的排泄。 （A）生理功能（B）活动功能（C）语言功能（D）思维功能 6 （ B）是影响人体能量消耗的最主要因素。 （A）睡觉（B）体力活动（C）游戏（D）哭闹 体力活动是影响人体（ D）的最主要因素。 （A）营养吸收（B）思维活动（C）生长发育（D）能量消耗 一个好动、睡眠少，哭吵多的婴幼儿的体力活动所（ B）要比一个多睡觉、安静的婴幼儿多。 （A）体力活动（B）能量消耗（C）活泼好动（D）开朗大方（E）基础代谢 7 在出生后的（A ）内约30%的能量用于生长发育。 （A）1个月（B）3个月（C）6个月（D）12个月 在出生后的3个月内约（C ）的能量用于生长发育。 （A）10%（B）20%（C）30%（D）40% 生长发育部分的能量消耗是儿童特有的，儿童生长发育（D ），需要的能量越多，在出生后的3个月内约30%的能量用于生长发育。 （A）越高（B）越胖（C）越慢（D）越快 8 食物特殊动力作用是（A ）在消化吸收过程中需要消耗的能量。 （A）食物（B）学说话（C）母乳（D）喂食 （B ）是食物在消化吸收过程中需要消耗的能量。 （A）基础代谢（B）食物特殊动力作用（C）体力活动（D）排泄 9 每克蛋白质和碳水化合物各提供4 kcal能量，每克脂肪则提供（C ）kcal。 （A）4（B）6（C）9（D）12 每克蛋白质和碳水化合物各提供（B ） kcal能量，每克脂肪则提供9 kcal。 （A）2（B）4（C）6（D）8 每克蛋白质和碳水化合物各提供 4kcal能量，每克脂肪则提供（ C） kcal。 （A）4（B）7（C）9（D）10 10 儿童膳食中蛋白质提供的热能为（A ）。 （A）15%（B）30～35%（C）35～50%（D）50～55% 儿童膳食中碳水化合物提供的热能为（D ）。 （A）15%（B）30～35%（C）35～50%（D）50～55% 11 根据2000年中国营养学会推荐，1岁以内人工喂养婴幼儿能量推荐摄入量为（ C）kcal/ kg。 （A）95（B）100（C）114（D）120 根据2000年中国营养学会推荐，1岁以内母乳喂养婴幼儿能量推荐摄入量为（ A）kcal/ kg。 （A）95（B）100（C）114（D）120 12 能量的组成和来源有蛋白质、脂肪、碳水化合物和（ B）。 （A）蛋白质（B）微量元素（C）脂肪（D）碳水化合物 能量的组成和来源有蛋白质、脂肪、（D ）和微量元素。 （A）蛋白质（B）微量元素（C）脂肪（D）碳水化合物 13 神经、肌肉、内脏、血液、骨骼甚至指甲、头发都由（A ）组成。 （A）蛋白质（B）脂肪（C）维生素（D）水 （C ）是人体重要的组成成份，提供能量15%。 （A）脂肪（B）维生素（C）蛋白质（D）水 14 蛋白质缺乏将阻碍（ B）和组织的正常发育，造成生长发展迟缓，免疫功能下降。 （A）器官（B）细胞（C）骨骼（D）牙齿 蛋白质缺乏将阻碍细胞和组织的正常发育，造成（C ），免疫功能下降。 （A）生长发育加速（B）生长发育正常（C）生长发育迟缓（D）生长发育停止 15 动物蛋白质来自（B ）。 （A）植物（B）动物（