GB/T 10473-1989水果和蔬菜产品中盐酸不溶性灰分的测定方法.pdf

中华人民共和国国家标准 UDC 634/635 水果和蔬菜产品中盐酸不溶性灰分的 : 354. 725 测定方法 GB 10473一89 roduct，一 Fruit and vegetable p Determination of ashinsoluble in hydrochloric acid 本标准等效采用国际标准ISO 763-1982((果蔬产品中盐酸不溶性灰分的测定矛。 主题内容和适用范围 本标准规定了水果和蔬菜产品中盐酸不溶性灰分的测定方法。 本标准适用于水果和蔬菜产品中盐酸不溶性灰分的测定。 2 原理 样品在525C高温电阻炉中灰化后，分离测定不溶于稀盐酸溶液的无机物质 3 试剂 全部试剂均为分析纯，所用水为蒸馏水或同等纯度的水。 3.1盐酸:10%(M/.)溶液; 3.2 硝酸银。17 g/L溶液。 4仪器 4.1 捣碎机; 4. 2 高温电阻炉:525土25C; 4. 3 水浴锅; 4.4 干燥烘箱:103士2C; 4. 5 干燥器:带有效干燥剂; 4. 6 柑涡; 4.7 无灰滤纸; 4. 8 分析天平。 5 分析步骏 5门 样品的制备 5.1.1粘稠制品(草毒酱、杏酱、桃酱等):将样品充分混合均匀 5. 1.2冷冻制品(速冻马蹄、青刀豆等):将冷冻制品置于密闭容器中解冻后，定量转移至捣碎机(4. 条)中捣碎均匀。 5.下3干制品或半干制品(果脯、葡萄千等〕:将样品加定量水软化后于捣碎机(4.了条)中捣成匀浆 中华人民共和国商业部1989一03一06批准 1989一10一01实施 GB 10473一as 5.2第一增塌的制备 将洗净的钳涡移入525士25℃高温电阻炉中灼烧1 h，冷至200℃以下后取出，移入干燥器中冷却至 室温，重复灼烧至前后两次称量相差不超过0. 0002 g为恒量。 5. 3 取样 称取4-25 g样品于柑涡(5. 2条)中，精确至。. 01 g;液体样品吸取25 30 mL. 5.4 测定 5.4. 1干燥 将增祸(5. 3条)置于沸水浴上，蒸发除去样品中的水分，再于103士2℃的烘箱(4. 4条)内干燥。 5. 4.2灰化 将干燥后的样品((5. 4. 1)移入525士25 `C高温电阻炉中炭化、灰化至完全。 注:对于含糖量高的制品可以先于电炉上炭化，以防质量损失. 5.4. 3盐酸处理 将盛灰分的钳祸(5.4.2)置于干燥器中冷却后，加入10^-25 mL盐酸溶液(3. 1条)，用表皿盖好，在 沸水浴中加热15 min，然后定量转移至装有无灰滤纸漏斗上，弃去酸溶性灰分，再用热水反复洗涤滤纸 及盐酸不溶性灰分，直至以硝酸银溶液(3.2条)检验流出液中无氯离子为止。 5. 4. 4第二柑祸的制备 同5.2条。 5. 4. 5干燥和灰化