生化工程第四章通气与搅拌-公开课件（设计）.pptVIP

生物工程专业课程 生化工程 第四章 通气与搅拌 从这种关系可见，对同样的液体，同类型的罐，由于体积增大了，α就明显下降了，不但如此，其系数项也明显减小。 在其他相同条件下，非牛顿型流体与牛顿型流体相比，非牛顿型流体 KLa关系式中的K与α都相对较低。 生物工程专业课程 生化工程 第四章 通气与搅拌 总之，对牛顿型流体，大罐与小罐相比，为达到相同的 KLa ，小罐的Pg/V要小；换言之，其传氧效率高。对于相同的罐，牛顿流体与非牛顿流体相比，牛顿流体的传氧效率高。 通过以上分析还可以看出：应用小型罐得到的 KLa 关系作为放大大型生产设备的依据，而放大的倍数过大时，最终可能导致严重的误差，值得注意。 生物工程专业课程 生化工程 第四章 通气与搅拌 建立KLa 与设备参数及操作变数之间的关系式有何意义。 作业 带圆盘的涡轮式搅拌器与不带圆盘的涡论式搅拌器相比，有什么优点。 谢谢！ 生物工程专业课程 生化工程 第四章 通气与搅拌 发酵液的溶氧浓度，是由供氧和需氧两方面所决定的；也就是说，当发酵的供氧量大于需氧量，溶氧浓度就上升，直到饱和；反之就下降。因此要控制好发酵液中的溶氧浓度，需从这两力面着手。 对于好氧发酵，只有当氧进入细胞内部时，存在于液相的细胞才能利用氧。通入发酵液的气体形成气泡，气泡中的氧必须经历如下图中的途径才能被悬浮在液体中的微生物利用。 生物工程专业课程 生化工程 第四