《探究果蔬中维生素c的含量》教学设计.pdfVIP

济宁市实验 教学优质课 教学设计 探究果蔬中维生素 C 的含量 兖州区第中学 探究果蔬中维生素 C 的含量 课时： 一课时 教材分析： 本节课的主要内容是探究果蔬中维生素 C 的含量， 教材通过探究实验的操作， 锻炼了学 生动手实验的能力， 回顾探究实验的一般步骤， 熟练实验仪器的操作方法； 更重要的是让学 生认识鉴别果蔬中维生素 C 的方法， 并粗略了解不同果蔬中维生素 C含量的不同， 从而进一 步认识维生素的作用及合理膳食的重要性，引导学生健康的饮食习惯。 学情分析： 经过上节课的学习， 学生对果蔬中的营养又了一定的了解， 知道果蔬中含有维生素， 但 对于含有什么维生素不太清楚， 所以对于维生素的作用就更不清楚了。 而且有些学生存在不 良的饮食习惯（如不爱吃青菜） ，需要通过本节课的学习加以认识。七年级的学生经过一学 期的学习， 已经对实验的操作不陌生了， 只是在实验操作中， 存在不规范， 方法技巧不足等 方面的问题，需要教师认真指导，加强规范。 教学目标： 知识目标： 1. 通过实验认识粗略鉴别维生素 C 的方法 2. 举例说明维生素的种类、来源及缺乏症 3. 知道合理膳食的重要性 能力目标 1. 通过探究实验能够粗略鉴别出不同果蔬中的维生素 C 的含量 2. 在实验中练习规范使用实验仪器 3. 通过实验培养学生协调合作能力和创新意识 4. 引导学生正确处理实验中的结果数据 情感、态度和价值观 1. 通过讨论事例，让学生认识合理膳食的重要性，从而引导他们养成健康的饮食习惯 2. 实验中引导学生协调合作意识 教学策略： 从坏血病的故事入手，引入新课；通过探究实验的一般步骤， 层层展开。在该实验中通 过组间分工合作，既避免了操作的偶然性，又有效节约了课堂时间；通过设置重复组， 取平 均值的方法， 确保了实验结论的准确性； 得出了不同果蔬中维生素的含量不同的结论。 又通 过拓展实验，把所学知识应用于生活，解决实际问题。利用事例讨论引出维生素的作用，采 用问题导学，使学生以自主学习的方式，了解维生素的作用，并引导学生合理膳食。 教学准备： 1. 教学课件： PPT课件、多媒体设备 2. 实验器具和材料：新鲜果蔬（橙子、梨、辣椒、油菜等） 、研钵、铁架台、试管、烧杯、 量筒、滴管、 0.01 ％高锰酸钾溶液、 、试管架、漏斗 教学过程： 教学环节及 教师活动 学生活动 设 计 时间安排 意图 （一） 创设情境， 利用微课视频《坏血病的故事》引 听故事， 了解 激 发 导入新课： 出维生素 C 的发现，柑橘中含有丰 维生素 C 的 学 习 富的维生素 C，其他果蔬中含有维 发现