食品安全企业标准备案签发表.docVIP

PAGE 5 - 桂卫监督〔2013〕16号 自治区卫生厅关于印发2013年广西食品安全 国家标准跟踪评价工作方案的通知 各市卫生局，自治区卫生监督所、疾病预防控制中心： 根据国家卫生计生委办公厅《关于印发2013年食品安全国家标准跟踪评价工作计划的通知》（卫办监督函〔2013〕362号）要求，为做好我区食品安全标准跟踪评价工作，我厅组织制订了《2013年广西食品安全国家标准跟踪评价工作方案》，现印发给你们，请遵照执行。在实施中遇到的问题和建议，请及时向我厅反馈，以便不断完善。 广西壮族自治区卫生厅 2013年6月17日 2013年广西食品安全国家标准跟踪评价 工作方案 根据国家卫生和计划生育委员会办公厅《关于印发2013年食品安全国家标准跟踪评价工作计划的通知》（卫办监督函〔2013〕362号）要求，为做好我区2013年食品安全国家标准跟踪评价工作，制定本工作方案。 一、工作目标 通过开展《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）等食品安全国家标准的跟踪评价工作，掌握标准贯彻落实和执行情况，推进标准的贯彻实施，调查标准指标或技术要求的科学性和实用性，提出标准实施和修订建议。 二、工作任务 组织开展《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）、《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）、《速冻面米制品》（GB19295-2011）和《生乳》（GB19301-2010）等4项食品安全国家标准跟踪评价工作。 三、工作内容 采取问卷调查、现场调查、指标验证、专家咨询等方式开展跟踪评价工作（调查方法遵循原则见附件1）。 （一）《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）和《预包装食品营养标签通则》（GB28050-2011）。采用问卷调查、现场调查方式开展跟踪评价，采用统一调查表（见附件2－4）。 问卷调查样本量为：生产企业30家以上、监管机构20家以上、检验机构20家以上、专家30名以上。现场调查的样本量为100份以上有代表性样品。 （二）《速冻面米制品》（GB19295-2011）。采用问卷调查、指标验证方式开展工作。问卷调查采用统一调查表（见附件6），指标验证项目为过氧化值、微生物等指标。 问卷调查样本量包括：广西所有速冻面米制品生产企业，监管机构20家以上，检验机构20家以上，专家30人以上。指标验证样本量为10个以上品种，每个品种至少2个批次。 （三）《生乳》（GB19301-2010）。采用指标验证方式开展工作，重点验证蛋白质、菌落总数等指标，分夏秋季和冬春季2次采样，样本总数不少于50份。 （四）任务分配。问卷调查、现场调查和指标验证、生乳抽检任务分配详见表1－3。各市卫生监督所负责辖区内各相关单位的问卷及抽检任务。 表1 问卷调查任务分配表 标准名称 GB 7718-2011 预包装食品标签通则 GB 28050-2011 预包装食品营养 标签通则 GB 19295-2011 速冻面米制品 承担单位 自治区及14个市级卫生监督所 自治区及14个市级卫生监督所 自治区、贵港市、南宁市卫生监督所 调查企业数量 每市不少于3家企业 每市不少于3家企业 所有速冻面米制品生产企业 调查监管机构及数量 自治区及14个市级卫生监督所；自治区、南宁市、桂林市、柳州市、梧州市、北海市、崇左市、贵港市质量技术监督局；自治区农业、食药、进出口检验检疫检验局。 自治区及14个市级卫生监督所；自治区、南宁市、桂林市、柳州市、梧州市、北海市、崇左市、贵港市质量技术监督局；自治区农业、食药、进出口检验检疫检验局。 自治区及14个市级卫生监督所；自治区、南宁市、桂林市、柳州市、梧州市、北海市、崇左市、贵港市质量技术监督局；自治区农业、食药、进出口检验检疫检验局。 调查检验机构及数量 自治区及14个市级CDC；广西产品质量检验院及南宁市、桂林市、柳州市、梧州市、北海市、崇左市、贵港市技术监督局产品质量检验所；自治区农业、食药、进出口检验检疫检验机构。 自治区及14个市级CDC；广西产品质量检验院及南宁市、桂林市、柳州市、梧州市、北海市、崇左市、贵港市技术监督局产品质量检验所；自治区农业、食药、进出口检验检疫检验机构。 自治区及14个市级CDC；广西产品质量检验院及南宁市、桂林市、柳州市、梧州市、北海市、崇左市、贵港市技术监督局产品质量检验所；自治区农业、食药、进出口检验检疫检验机构。 专家 至少30人（由区监督所负责） 至少30人（由区监督所负责） 至少30人（由区监督所负责） 表2 现场检查和验证任务分配表 标准名称 GB 7718-2011预包装食品标签 通则 GB 28050-2011 预包装食品营养 标签通则 GB 19295-2011 速冻面米制品 承担单位 自治区及14个市级卫生监督所 自治区及