不同类型表面活性剂与高铁肌红蛋白相互作用.pdf

物理化学学报(Wuli Huaxue Xuebao) December Acta Phys. -Chim. Sin . 2011, 27 (12), 2907-2914 2907 [Article] doi: 10.3866/PKU.WHX 不同类型表面活性剂与高铁肌红蛋白相互作用 张莹莹1 曹洪玉1,2 唐 乾1,2 郑学仿1,2,* 1 2 ( 大连大学生命科学与技术学院, 辽宁大连116622; 大连大学, 辽宁省生物有机化学重点实验室, 辽宁大连116622) 摘要: 通过UV-Vis 吸收光谱、同步荧光光谱、圆二色(CD)光谱等方法对阴离子型表面活性剂——琥珀酸二辛 酯磺酸钠(AOT)和十二烷基苯磺酸钠(SDBS)、阳离子型表面活性剂——十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)和十二 烷基三甲基溴化铵(DTAB)、两性离子型表面活性剂——3-[(3-胆固醇氨丙基)二甲基氨基]- 1-丙磺酸(CHAPS)与 马心高铁肌红蛋白(metMb)的不同作用机理进行了探讨. 结果显示: 阴、阳离子型表面活性剂可以与蛋白发生 较强烈的作用, 且相互作用与表面活性剂的浓度密切相关. AOT和SDBS 浓度的升高使得metMb 的Soret 带发 生红移且出现两个新的Q 带, 伴随着配体金属电荷转移(LMCT)带的消失, 蛋白从水合的六配位高自旋复合物 (6-cHs)转化成六配位低自旋高铁血红素复合物(6-cLs), 低浓度的AOT 和SDBS 对Tyr 和Trp 微环境均有影响, 能使metMb 的二级结构发生变化; 而CTAB 和DTAB 在低浓度时对metMb 的血红素中心影响不大, 但是对Trp 和Tyr 的微环境影响很大, 高浓度时主要通过静电吸引作用以聚合体形式直接作用于血红素中心, 使Soret 带 发生蓝移, metMb 形成五配位高自旋(5-cHs)复合物, 血红素从疏水腔中释放出来, metMb 的α螺旋含量减少. DTAB 由于自身结构的特点, 与CTAB 作用于蛋白的过程有些区别, 形成了一个中间态, 但最终也导致血红素的 暴露. 两性离子型表面活性剂在测定浓度范围内不与metMb 发生作用, 原因是CHAPS 整体呈电中性, 其与 metMb 的阴离子性或者阳离子性位点作用的能力很弱, 同时也说明metMb 表面带相反电荷的位点相距较远. 结果充分证明表面活性剂与蛋白相互作用的方式与表面活性剂的种类、结构及其浓度有关. 关键词: 阴离子型表面活性剂; 阳离子型表面活性剂; 两性表面活性剂; 高铁肌红蛋白; 光谱法 中图分类号: O648; O629.73 Interactions between Different Classes of Surfactants and Metmyoglobin ZHANG Ying-Ying1 CAO Hong-Yu1,2 TANG Qian1,2 ZHENG Xue-Fang1,2,* 1 ( School of Life Science and Biotechnology, Dalian University, Dalian 116622, Liaoning Province, P. R. China; 2Liaoning Key Laboratory of Bioorganic Chemistry, Dalian University, Dalian 11