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中国水产科学 2018 年 1 月, 25(1): 8696 Journal of Fishery Sciences of China 研究论文 DOI: 10.3724/SP.J.1118.2018.17098 两种水温条件下团头鲂对7 种蛋白源饲料表观消化率的比较 薛云飞, 蒋广震, 蔡万存, 钱妤, 刘文斌 南京农业大学 动物科技学院, 江苏省水产动物营养重点实验室, 江苏 南京 210095 摘要: 采用由30%待测蛋白源饲料原料和70%基础饲料组成的试验饲料, 以三氧化二钇(Y O )作外源指示剂, 添加 2 3 量为0.05%, 以平均体重(34.38±1.06) g 的团头鲂(Megalobrama amblycephala)幼鱼作研究对象, 在30 ℃和25 ℃两种 水温条件下比较研究其对鱼粉(FM) 、豆粕(SBM) 、菜粕(RSM) 、棉粕(CSM) 、酵母浸粉(YEF) 、肉骨粉(MBM)和花 生粕(PNM)7 种蛋白源饲料原料的干物质(DM) 、粗蛋白(CP) 、总能(GE) 、总氨基酸(TAA)及必需氨基酸(EAA) 的表 观消化率。结果显示: 水温 30 ℃时, 酵母浸粉的干物质、总能、粗蛋白和必需氨基酸的表观消化率最高; 水温 25 ℃时, 原料干物质和总能的表观消化率最高的为鱼粉, 粗蛋白、必需氨基酸和总氨基酸的表观消化率最高的为豆 粕。在两个水温下, 原料干物质、粗蛋白、总氨基酸和必需氨基酸的表观消化率最低的均是肉骨粉, 总能的表观消 化率最低的是棉粕。在30 ℃时团头鲂对蛋白源饲料原料各营养成分的表观消化率高于25 ℃时, 且酵母浸粉在两个 水温下各营养成分的消化率差异显著(P0.05) 。在30 ℃时, 酵母浸粉的各养分表观消化率较高, 但其氨基酸平衡性 较差, 需适量添加蛋氨酸, 满足团头鲂对氨基酸的需求; 在25 ℃时, 豆粕和鱼粉各养分表观消化率较高, 可作为团 头鲂饲料的优质蛋白源饲料原料。肉骨粉在两个水温下均表现出最低表观消化率, 需搭配其他饲料适量使用。 关键词: 团头鲂; 蛋白源饲料原料; 水温; 表观消化率 中图分类号: S963; Q96 文献标志码: A 文章编号: 10058737(2018)01008611 饲料原料的营养价值由多方面因素决定, 包 21 ℃和 28 ℃时, 且不同水温对淀粉酶的活力产生 括原料的各营养组成, 动物对原料中营养成分的 不同影响。水温变化导致的水中溶解氧含量及氨 消化、吸收及利用率[1], 故需要对饲料原料的营养 氮浓度变化, 可能引起鱼类消化酶活性变化, 影 价值进行测评。在养殖生产中, 饲料原料的表观 响鱼类正常生理机能, 进而影响鱼类对饲料的消 消化率是其营养价值测评的决定性指标[2-3] 。因此, 化率[6-7] 。另一方面, 鱼类胃肠道的排空率可能会 精准测定鱼类对饲料原料各营养成分的表观消化 受水温的影响, 随水温的升高许多鱼类的排空率 率并获取数据, 对鱼类饲料配方的配制优化至关 会表现出上升[8] 。因此, 研究不同饲料原料在不同 重要。鱼类属于低等变温生物, 外界环境(尤其水 水温时的表观消化率, 为不同水温饲喂条件下鱼 温)对鱼类生长的影响尤为显著。早期研究认为, 类饲料配方的精准配制提供重要的理论根据, 有 在自然环境下, 正常的水温变动并不会使鱼类对 助于节能减排, 优化饲料资源利用。 饲料的消化率发生明显变化, 但是随着研究的进